Кратко: используйте Prepaid-карты - только они по-настоящему не могут уйти в минус.

Мне встречалась только одна компания, которая умела уводить в минус дебетовую карту Сбербанка: AVIS (аренда автомобилей). При бронировании нужно предоставить карту с РЕЛЬЕФНЫМИ ЦИФРАМИ - только такой картой можно платить, по их мнению. Аналогичное требование есть и у других прокатчиков, например Hertz. Моя гипотеза в том, что только с такими карточками они умеют проделывать вышеописанный трюк (и хотят уметь его проделывать, на случай разбитой машины с сотней штрафов и исчезнувшего туриста). И что по-настоящему без-овердрафта могут быть только Prepaid-карты, у которых цифры просто нарисованы - поэтому-то они их так решительно отвергают.