25 кондитерских курсов в Нижнем Новгороде

Собрали курсы для тех, кто хочет печь для себя и близких вкусные десерты, а также для всех, кто желает превратить хобби в бизнес. Кондитеры поделятся опытом и расскажут, как готовить многоярусные и 3D-торты, муссовые десерты и нарезные пирожные. Научат монетизировать увлечение и расскажут, как продвигать личный бренд в социальных сетях.

На бесплатных вебинарах и мастер-классах можно познакомиться со сферой кондитерского искусства и приготовить свои первые сладкие изделия. На онлайн-курсах научат готовить основные виды десертов, выдадут сертификат и расскажут, как начать вести продажи и продвигать услуги. На курсах по тортам преподаватели расскажут, как готовить мусс, коржи и декор на различные праздники.

На онлайн-курсах по разным видам кондитерских изделий участникам помогут освоить приготовление зефирных цветов, конфет, муссовых и фреш-десертов. Очные курсы и мастер-классы подойдут тем, кто хочет заниматься в оборудованной студии с поддержкой преподавателя.

Курсы для тех, кто хочет изучить основы кондитерского искусства и приготовить популярные десерты. Преподаватели расскажут об изготовлении зефирных и кремовых цветов, свадебных тортов и шоколада.

1. «Домашний кондитер» — Кейко

Участники приготовят торт с начинкой «вишня-шоколад» и сделают декор с рюшами и фигурками. Преподаватель поделится секретами экономии на покупке инвентаря и расскажет о частых ошибках начинающих специалистов.

Программу ведёт кондитер-блогер с более 1,5 млн подписчиков в социальных сетях. Участники получат подарок — руководство по приготовлению популярных десертов и две инструкции о том, как стартовать в продажах.

Программу курса можно изучить на его странице.

2. «Как приготовить вкусный полезный шоколад» — Таша Коробейникова

Вебинар по созданию шоколада без сахара, трансжиров и лактозы. Зрителей научат читать состав, выбирать ингредиенты, а также темперировать шоколад. В качестве бонуса — рецепт по приготовлению шоколадной карамели и миндального какао.

Обучение ведут основательница бренда Istoma и ПП-кондитер, чья продукция размещена в сетях «Вкусвилл», «Азбука вкуса» и «Золотое яблоко».

Программу курса можно изучить на его странице.

3. «PRO шоколад» — Egor.Team

Преподаватель научит определять качественный продукт по составу. Расскажет, почему шоколад белеет при приготовлении и как этого избежать. Слушатели узнают о сортах шоколада и способах темперирования. Автор курса обучался у испанских шоколатье и французских кондитеров.

Программу курса можно изучить на его странице.

4. «Как стать домашним кондитером» — Ольга Шмукста

На бесплатном вебинаре вы получите полный набор инструментов для успешного старта в кондитерском деле: практические знания для начала работы, пошаговый план развития бизнеса, рабочие инструменты для первых шагов, секреты оформления продающих страниц в социальных сетях, актуальные тренды в декоре тортов.
Те, кто прослушает весь вебинар, получат в подарок мини-курс «Начинки бенто-тортов».

Программу курса можно изучить на его странице.

5. «Зефирные цветы» — Кейко

Мастер-класс по созданию зефирных цветов, которые помогут выйти на первый заработок. Участники разберут виды основ зефирной массы, освоят работу с колористикой и красителями, а также получат список необходимого инвентаря. В подарок слушателям отправят сборник с рецептом яблочного пюре и урок по приготовлению домашнего зефира.

Программу курса можно изучить на его странице.

6. «10 законов вкусных низкокалорийных десертов» — Таша Коробейникова

Вебинар по приготовлению низкокалорийных сладостей от нутрициолога и автора книги «Десерты по твоим правилам». Участники узнают, как развиваться кондитерам в нише диетических десертов. Программа актуальна для тех, кто следит за здоровьем и весом, а также для всех, кто хочет освоить сферу кондитерского искусства.

Программу курса можно изучить на его странице.

7. «Как стать домашним шоколатье» — SensEat

Открытый урок ведёт шоколатье, который учился в школе EPMT в Париже по специальности «кондитер». Участники узнают краткую историю шоколада. Авторы расскажут, как читать этикетку магазинных плиток и выбирать правильный состав. Слушатели научатся подбирать ингредиенты и смогут организовать домашнее производство.

Программа подойдёт профессионалам, которые хотят узнать методы французских мастеров. После регистрации слушатели получат в подарок авторский рецепт горячего шоколада с кардамоном.

Программу курса можно изучить на его странице.

8. «Малиновое муссовое пирожное» — Cake Pro

Мастер-класс в прямом эфире по приготовлению муссовых пирожных. Преподаватель покажет, какие инструменты необходимы для работы. Расскажет о способах расчёта ингредиентов и видах декора. Бонус сразу после регистрации — урок «Муссовые торты».

Обучение ведёт шеф-кондитер с регулярной публикацией в журналах «Печь», «Мир кондитера» и автор книги «Любовь и тарты».

Программу курса можно изучить на его странице.

Собрали курсы для тех, кому важна обратная связь от преподавателя и диплом о прохождении обучения. Участникам расскажут о необходимом оборудовании для работы на заказ.

1. «Дубайский шоколад» — Home Chef

Цена: по запросу.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Участникам расскажут о феномене дубайского шоколада и о том, в какие ещё десерты можно применять начинку из фисташковой пасты. Слушателей познакомят с сочетаниями вкусов и текстур, а также научат эффектно упаковывать готовые изделия для покупателей. Участникам помогает куратор, а обучение проходит на платформе школы с доступом сразу ко всем урокам.

2. «Домашний кондитер» — Кейко

Цена: от 22 990 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Программа включает изготовление более 20 десертов по авторским методикам. Участники приготовят чизкейк, торт с муссом, заварной крем и нарезные пирожные. Получат бонусы: рецепт торта «Фундук-апельсин», чизкейка «Лайм-маракуйя» и других популярных десертов.

Уроки в формате видеозаписей доступны в любое время. На выполнение домашнего задания предоставляется неделя, чтобы готовить без спешки. Все сложные рецепты разбираются пошагово.

3. «Кондитер с нуля» — Egor.Team

Цена: от 15 000 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Студенты изучат основы кондитерского мастерства, познакомятся с видами кремов и меренг и десертами из них. Узнают способы приготовления песочного и заварного теста, научатся работать с шоколадным муссом и готовить классические торты.

Все участники получат бонусный модуль по фуд-фотографии для продвижения в социальных сетях. Обучение состоит из 100 видеоуроков с индивидуальной обратной связью.

4. «Кондитер с нуля» — Skillbox

Цена: 34 485 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Курс для начинающих кондитеров и профессионалов, которые хотят расширить ассортимент и повысить доход. Участники научатся создавать базу для изделий, десерты «Медовик», «Наполеон» и смогут готовить без опоры на рецепт. Студентам расскажут, как организовать рабочее пространство и продумать айдентику бренда.

В качестве итогового проекта слушатели приготовят праздничный торт и ассорти из сладостей. Обучение ведёт автор и владелец московской лаборатории десертов GIN&ДЖЕР. Материалы программы и видеоуроки доступны на интерактивной платформе школы.

Курсы для тех, кто хочет научится печь торты для близких или для расширения ассортимента на продажу. Преподаватели расскажут о сборке многоярусных тортов и создании декора.

1. «Чизкейк "Эскимо"» — Таша Коробейникова

Цена: 9900 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Участников научат создавать низкокалорийные чизкейки в форме мороженого на палочке. Расскажут о популярных начинках: облепиха-шоколад, гранат-малина, сникерс и клубника-банан.

Отдельный блок посвящён веганским десертам. В последнем модуле покажут методы приготовления глазури. Авторы курса — нутрициолог и сертифицированный диетолог. В подарок при регистрации — рецепт чая «Эскимо».

В программу входят десять видеоуроков с домашними заданиями и помощью куратора. В конце школа выдаёт сертификат. Доступ к урокам открыт на четыре месяца.

2. «3D-торты» — Кейко

Цена: от 15 990 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Участники уникальные десерты под присмотром куратора. Студентов научат готовить торты в виде сыра, вазы, сумки, бургера и сладости других других интересных форм. Уроки доступны в формате видеозаписей. На выполнение домашнего задания отводится неделя.

Материалы открыты для изучения в течение 10 месяцев. На сайте перечислен перечень необходимых инструментов для начала обучения. Кураторская поддержка действует десять недель.

3. «Муссовый торт с нуля до подачи: чёрная смородина — карамель» — №1 Konditermir

Цена: 2990 рублей или 748 рублей на 4 платежа.

Обратная связь: нет.

О чём курс

Обучение приготовлению муссового торта с надписями. Научат подбирать верные пропорции и варить крем из смородины. Студентам расскажут, как готовить глазурь и наносить надписи и изображения. Для прохождения курса подойдут доступные кухонные инструменты.

Программа состоит из пяти часов видеоуроков без обратной связи. Обучение проходит по гибкому графику с технической поддержкой. Доступ к материалам — бессрочный. Курс открывается сразу после оплаты.

4. «3D-торт "Сердце"» — Dayana Lus

Цена: 3990 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Мастер-класс от члена жюри кондитерских конкурсов International Pastry Cup и «Тортида». Участники испекут шоколадный бисквит, приготовят ванильный крем, клубничный конфи, банановую карамельную начинку и ганаш. Соберут торт в форме 3D-сердца и получат бонус по приготовлению пастилы.

Урок доступен в течение года. Обратную связь можно получить в Telegram-чате. В конце слушатели получат сертификат о прохождении мастер-класса.

На курсах научат готовить пряники для разных тематических мероприятий, полезные фреш-десерты для поддержания фигуры и торты по мировым рецептам. Участники приготовят десерты по пошаговым инструкциям от кондитеров.

1. «Конфеты 2.0» — Egor.Team

Цена: от 6000 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

На курсе расскажут всё о конфетах, о необходимом инвентаре, способах темперирования шоколада, видах начинок у трюфелей и конфет.

Обучение проходит на сайте школы в личном кабинете. Участники получат доступ к видеоурокам, описаниям процесса и домашним заданиям с обратной связью. Изучать материалы и смотреть уроки можно с мобильного телефона.

После сдачи всех практических работ студенты получат сертификат о прохождении курса. Можно приобрести как отдельные модули, так и все уроки с поддержкой куратора.

Другие курсы Egor.Team: «Муссовые десерты», «Пастила без сахара».

2. «Продвинутый пряничный мастер» — Екатерина Замолотчикова

Цена: 2900 рублей или 725 рублей на 4 платежа.

Обратная связь: нет.

О чём курс

Курс для продвинутых кондитеров, которые хотят научиться готовить пряники. Преподаватель расскажет, как сделать сладкие изделия для мужчин, женщин и детей на свадьбы и другие праздники.

Отдельный блок посвящён приготовлению глазури «Айсинг». Участники изучат виды росписи пряников, а также познакомятся с методикой изготовления объёмных цветов для декора. Доступ ко всем урокам открыт навсегда сразу после оплаты.

3. «Новые фреш-десерты» — «Буду кондитером»

Цена: 14 400 рублей.

Обратная связь: не уточняется.

О чём курс

Научат сборке десертов, которая занимает семь минут. Для приготовления необходимы недорогие ингредиенты и минимальное количество заготовок. Студентам расскажут о способах изготовления меренгового рулета с несколькими начинками, мини-тортика «Вупи», пирожного «Картошка» и тарталеток из песочного теста. Создание каждого десерта занимает не более 30 минут.

Другие курсы «Буду кондитером»: «Нарезные пирожные».

4. «Муссовые десерты» — SensEat

Цена: от 10 500 рублей.

Обратная связь: в зависимости от тарифа.

О чём курс

Программа рассчитана на шесть недель. Участники научатся работать с формой и узнают о видах начинок. Приготовят десерт с чаем «Эрл грей», ягодами, яблоками и карамелью, а также с бананом. Уроки проходят в формате видеозаписей с поддержкой куратора и обратной связью по домашним заданиям.

Для общения с одногруппниками доступен общий чат. В конце выдают сертификат. Доступ к материалам курса ограничен шестью месяцами.

5. «Живые десерты» — Таша Коробейникова

Цена: бесплатно.

Обратная связь: нет.

О чём курс

Курс по созданию десертов без выпечки, яиц, муки и глютена. Понадобятся только орехи, свежие фрукты и натуральные масла.

Курс подойдёт родителям, которые хотят радовать детей полезными десертами, а также веганам и вегетарианцам, так как в рецептах нет продуктов животного происхождения. Обучение ведёт вегетарианка с восьмилетним опытом. Бонусы участникам — скидки от партнёров школы до 20%.

Курсы для тех, кто хочет познакомиться с кондитерским искусством в оборудованных студиях. Мастер-классы можно проходить самостоятельно или в компании друзей.

1. «Курсы кондитеров» — «Международная школа профессий»

Цена: 32 400 рублей или в рассрочку от 3600 рублей в месяц до 9 месяцев.

Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Новая, д. 28.

Номер телефона: 8 (831) 280-84-36.

О чём курс

За четыре занятия участников научат готовить торт «Прага» и десерт «Анна Павлова», чизкейк и трайфлы. Преподаватели расскажут о выборе необходимого инвентаря и основных ингредиентах, а также расскажут, как хранить сырьё.

Старт новой группы происходит еженедельно. Каждое занятие длится шесть часов. Обучение проходит в оборудованной аудитории в учебном центре. Оплатить мастер-класс можно материнским капиталом.

2. «Репетиторы по кулинарному искусству в Нижнем Новгороде» — «ПРОФИ»

Цена: от 160 рублей за час.

Адрес: по договорённости.

Номер телефона: 8 (800) 333-45-45.

О чём курс

На сайте представлены преподаватели по кулинарному и кондитерскому искусству. Обучение проводится в очном и дистанционном формате на выбор. О месте проведения и способе оплаты можно договориться перед занятием. У каждого репетитора есть рейтинг и отзывы на личной странице. Специалист подберёт программу по уровню и опыту студента.

3. «Кондитер» — «Возрождение»

Цена: 16 500 рублей.

Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Витебская, д. 54.

Номер телефона: 8 (920) 021-63-39.

О чём курс

Участников научат готовить пироги, рулеты, капкейки, брауни и десерты. Расскажут о приготовлении кремов и элементов декора. В конце обучения выдают сертификат. Записаться можно по телефону или через группу «ВКонтакте». Школа также проводит мастер-классы для детей.

4. «Кулинарные мастер-классы» — «Привет, Багет!»

Цена: от 3690 рублей.

Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Деловая, д. 20а.

Номер телефона: 8 (995) 886-83-02.

О чём курс

Мастер-классы по кулинарному искусству и приготовлению десертов из ягод. При наличии у участника пищевой аллергии продукты исключат из рецепта. Во время мастер-класса необходимо повторять все действия за шеф-поваром.

В конце мастер-класса предусмотрена дегустация готовых блюд. Также в программу могут входить кинопоказ, тематические викторины, музыка и танцы.

5. «Мастер-классы» — ‌«Школа шоколатье NataliVi»

Цена: от 250 рублей.

Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Акварельная, д. 57к.

Номер телефона: 8 (905) 195-90-90.

О чём курс

Можно пройти кулинарный мастер-класс в формате корпоративного мероприятия или для экскурсионных групп. В программе расскажут об истории десерта, откуда он родом и какие ингредиенты необходимы для его приготовления. Все готовые блюда участники забирают с собой.

Преподаватели расскажут, как приготовить зефир, кейк-попсы, шоколадные конфеты и бенто-торты. Все ингредиенты и оборудование предоставляет школа. Возможно проведение индивидуальных занятий.

При выборе курсов по кондитерскому искусству следует обратить внимание на несколько ключевых аспектов. В первую очередь стоит изучить репутацию учебного заведения или инструктора, ознакомившись с отзывами студентов и выпускников. Также важно учесть программу обучения, включая темы, методику преподавания и практические занятия.

Рекомендуется оценить доступность материалов и оборудования, которые будут использоваться в процессе. Стоит убедиться, что выбранные программы соответствуют целям и уровню подготовки, а также предлагают сертификат или диплом. Можно обратиться к следующим курсам:

Если вы нашли в подборке неактуальную информацию или хотите, чтобы мы добавили в нее проверенный вами курс или школу, напишите в комментариях под подборкой.