Тут в подборке разные совсем курсы. Есть для начинающих, есть отдельный фреймворки, есть вообще продвинутые на фуллстек. Если вы уже не начинающий, то в чём проблема выучить фреймворк без курсов? Так же странно искать курсы в ожидании стать фуллстеком

Там где стоят рефералки, можно смело пропускать.
Из вышеперечисленных внимания заслуживает раз что Хекслет, LearnJS и Степик, но последний это всего лишь платформа, там тоже может быть не ахти, зависит от автора.

ну убираешь зарекламированных топов и смотришь в сторону менее раскрученных - профит. там они более мотивированны (пока) и не зажрались ещё

По платным хз, но Learn.JavaScript можно и бесплатно прочитать. В принципе необходимый минимум там есть. По курсам не скажу, но по-хорошему нужна практика и хороший ментор (наставник), который может подсказать что не хватает, задать каверзные вопросы и т.д.

Кроме самого языка программирования на самом деле есть ещё много смежных тем, от настройки и эффективного использования редактора, стиля кода до отладки и проверки. Желательно знать, как работают веб-технологии в целом от сетевых запросов до механизмов работы браузера (среды исполнения).

Ровным счетом ничего. JS изучается исключительно самостоятельно и совершенно бесплатно.