Кето и холестерин: разбираем заблуждения на основе восьмилетней практики
Тема взаимосвязи кетогенного питания и уровня холестерина продолжает вызывать споры в современной нутрициологии. Множество людей интересуется: опасно ли кето для холестерина и следует ли беспокоиться о высокожировом рационе? Проанализируем данный вопрос, опираясь на практический опыт и научную базу.
Практический опыт: восемь лет кетогенного питания
Меня зовут Ирина Никашина, низкоуглеводное питание практикую с 2017 года, а в области здоровья специализируюсь с 2003 года. За данный период мною разработано приблизительно 10 тысяч индивидуальных программ питания для клиентов. Созданный мною протокол GREENKETO защищен патентом благодаря уникальности и безопасности подхода, по нему уже получили результаты свыше 20 тысяч человек.
Ежедневно мне поступает вопрос: "70% жиров от общей калорийности - разве это не угроза для сосудистой системы и не риск инфаркта! А что происходит с холестерином?" Больше всего огорчает то, что женщины в страхе спешат проверять анализы спустя месяц с начала кето, обнаруживают повышенный холестерин и прекращают диету, полагая, что она наносит вред. Затем они возвращаются к своим 20 избыточным килограммам, повышенному сахару и проблемам с артериальным давлением.
За восемь лет мое сердечно-сосудистое состояние не только сохранилось - оно существенно улучшилось! Кардиологи, анализирующие мои показатели, пересматривают свою позицию относительно кето-диеты.
Разрушаем основные заблуждения о кето и сердце
Заблуждение первое: жиры блокируют артерии
Действительность иная: атеросклероз провоцируют не жиры, а воспалительные процессы в организме! Подлинные причины сердечных заболеваний:
- Хронические воспалительные процессы, часто развивающиеся от переизбытка сахара и инсулинорезистентности
- Оксидативный стресс от индустриальных масел, трансжиров и продуктов гликирования
- Повышенный инсулин, разрушающий сосудистые стенки
- Гликирование протеинов, приводящее к жесткости и неэластичности сосудов
Качественные липиды в корректных пропорциях реально защищают сердечную мышцу!
Заблуждение второе: повышенный холестерин означает инфаркт
Научные данные демонстрируют противоположное:
- 50% инфарктов случается при нормальных показателях холестерина
- Женскому организму холестерин необходим для гормональной продукции - без жиров гормональный баланс пострадает прежде всего
- Пониженный холестерин ассоциируется с депрессивными состояниями и преждевременной смертностью
- Значение имеет не количественный показатель, а качественный состав холестерина
ЛПНП ("вредный" холестерин) представляют опасность - они стимулируют формирование бляшек и возрастают от сахара и воспалений. ЛПВП ("полезный" холестерин) безопасны - они способствуют предотвращению бляшек и увеличиваются от качественных липидов. Следовательно, важно анализировать не общий холестерин, а коэффициент атерогенности (соотношение вредного холестерина к полезному), который должен составлять менее 3,2.
Заблуждение третье: кето увеличивает давление
Практика демонстрирует противоположное: артериальное давление понижается у всех после адаптационного периода, поскольку происходит выведение избыточной жидкости из организма.
Почему на кето растет холестерин на начальном этапе
Почему на кето растет холестерин в первые месяцы? Объяснение логичное: вы увеличиваете потребление жирной пищи, а организм по инерции продолжает синтезировать холестерин еще определенное время в прежних объемах, плюс его больше поступает с едой.
Если вы не нарушаете кето еженедельно и не изменяете часто режим питания, организм приспосабливается к липидам и начинает самостоятельно меньше производить холестерина. Необходимо учитывать: 80-85% холестерина синтезирует сам организм как реакцию на его состояние и питание, а лишь 15-20% мы получаем с пищей.
Следовательно, незначительное повышение в начале кето-диеты абсолютно физиологично. Спустя 3 месяца холестерин стабилизируется. Проверять анализы в первые 3-4 месяца не особенно информативно - предпочтительнее подождать и контролировать качество жиров.
Как GREENKETO обеспечивает защиту сердца
GREENKETO характеризуется мощным противовоспалительным воздействием. Хронические воспаления - основной противник сосудов, а методика активно противодействует воспалениям посредством:
- Кетонов, блокирующих воспалительные цитокины
- Омега-3 из жирной рыбы или добавок, подавляющих воспаления
- Полифенолов из оливкового масла, защищающих сосудистую систему
- Антиоксидантов из зелени, нейтрализующих свободные радикалы
Что происходит с холестерином на GREENKETO спустя три месяца
- Увеличивается полезный ЛПВП, который переносит холестерин из сосудистого русла в печень, проявляет противовоспалительное действие и предохраняет от атеросклероза
- Уменьшаются триглицериды - первые кетоны организм извлекает именно из печеночных жиров, поэтому жировая дистрофия печени устраняется достаточно быстро
- Повышенные триглицериды - фактор риска инфаркта, а пониженные свидетельствуют о здоровых сосудах
Нормализация сахара и инсулина
Повышенный инсулин - скрытый разрушитель сосудов:
- Разрушает эндотелий сосудистых стенок
- Стимулирует формирование атеросклеротических бляшек
- Увеличивает свертывающую способность крови
- Повышает вероятность тромбообразования
GREENKETO стабилизирует инсулин:
- Стабильный уровень глюкозы в крови 4,5-5,5 ммоль/л буквально в первую неделю
- Инсулин натощак менее 10 мкЕд/мл за несколько месяцев
- Понижение гликированного гемоглобина спустя 3 месяца
- Устранение инсулинорезистентности как результат диеты за полгода без продолжительных нарушений
Качество липидов - основа здоровья сердца
Влияет ли кето на холестерин определяется качеством употребляемых жиров. GREENKETO принципиально отличается от классического кето:
Полезные липиды в GREENKETO:
Мононенасыщенные липиды (40%):
- Оливковое масло экстра вирджин - уменьшает воспалительные процессы
- Масло авокадо и сам плод - обогащены калием для сердечной мышцы
Насыщенные липиды (30%):
- Кокосовое масло с лауриновой кислотой увеличивает уровень полезного холестерина ЛПВП
- Топленое масло содержит витамин К2, предохраняющий от кальцификации
Омега-3 полиненасыщенные липиды (30%):
- Обеспечивают защиту сердца и предупреждают аритмии
Вредные липиды исключаются целиком:
- Индустриальные растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое) - прямые поставщики омега-6, провоцирующие воспалительные процессы
- Трансжиры (маргарин, спреды, кондитерские жиры, быстрое питание) увеличивают вероятность инфаркта на 23%
Научные исследования
Исследование Virta Health 2018 года с 218 участниками с диабетом второго типа, придерживавшимися кетогенной диеты в течение года, продемонстрировало:
- Триглицериды понизились на 24%
- ЛПВП увеличился на 18%
- Артериальное давление снизилось на 5,2/2,9 мм рт.ст.
Мета-анализ 13 исследований 2020 года с 1577 участниками, сопоставляющий кето-диету с низкожировой диетой, выявил значительное улучшение всех сердечных показателей и снижение риска метаболического синдрома на 46%.
Кетоны как превосходное питание для сердца
Сердечная мышца отдает предпочтение кетонам перед глюкозой и на 28% более эффективно использует данную энергию. Это улучшает сократительную способность миокарда и увеличивает устойчивость к ишемии.
Специфика для женщин
Эстроген обеспечивает защиту сердца: расширяет сосудистое русло, уменьшает воспалительные процессы, улучшает липидный спектр, предупреждает тромбозы. В период менопаузы защита ослабевает - вероятность инфаркта возрастает в 3-5 раз.
GREENKETO компенсирует это через:
- Противовоспалительные омега-3
- Калий и магний для стабилизации давления
- Антиоксиданты для защиты сосудистой системы
Кардиопротекция в различные возрастные периоды:
30-40 лет: предотвращение метаболического синдрома, поддержание оптимальной массы тела, уменьшение воспалительных процессов
40-50 лет (пременопауза): подготовка к гормональным перестройкам, укрепление сосудистой стенки, оптимизация липидного спектра
50+ лет (менопауза): максимальная кардиопротекция, предотвращение остеопороза, поддержание когнитивных способностей
Выводы
Кето и холестерин - тематика, требующая понимания адаптационных механизмов организма. Не следует проверять анализы в первые месяцы адаптации к кето. Предоставьте организму время для перестройки, придерживайтесь корректных пропорций жиров, как в протоколе GREENKETO, и спустя полгода вы увидите, как ваши показатели кардинально улучшатся.