Грибная сказка Зеленушки Очень вкусно.

Зеленушка — гриб рода Трихолома семейства Рядовковые (пластинчатых).

Синонимы: Русские: рядовка зелёная, зеленушка, зелёнка…

В 100 г отварных грибов зеленушки содержится белков – 2,40 г, жиров – 0,48 г, углеводов – 3,21 г. Калорийность 26,80 ккал

Зеленушка с высокими вкусовыми качествами, широко собирается населением, используется свежим, соленым и маринованным, подходит для сушки.

В течение столетий зеленушка считалась в Европе одним из самых вкусных грибов и продавалась на рынках наравне со сморчками и трюфелями. Известно, что средневековые французские рыцари запрещали крестьянам сбор зеленушек в принадлежавших им лесах, оставляя эти грибы для себя.