В кофейной индустрии я года 3 и речь сейчас пойдет о правильном поддержании концепции ваших заведений. Есть много прикольных и достойных мест, но проблемой является то,что многие просто вкладывают деньги и их идея никак не оправдывает всю картинку внутри: красивый интерьер, классное месторасположение.
А про сервис, позиционирование и продвиже…