ОБЗОР ТРЕНДОВ РЫБНОГО РЫНКА

По данным Росстата производство рыбной продукции в 2023 году выросло на 6,8% – до 4,4 млн тонн

охлажденное рыбное филе –2%, до 4,72 тыс. тонн

Рост производства охлажденного филе в декабре на 10,5% отражает тренд на рост потребления рыбы в HoReCa.

мороженая рыба +8,9%, до 3 млн тонн

мороженое филе –14,4%, до 221,7 тыс. т

Уменьшение производства филе связано с продолжающейся переориентацией экспортных поставок на рынки Азии, где спросом пользуется мороженая рыба ПСГ и ПБГ, рекордный вылов, увеличивший нагрузку на рыбаков. 2023 год был не только вторым в истории по объему вылова лососевых, но и годом рекордного вылова сардины иваси.

консервы –10,7%, до 552,2 млн усл. банок

пресервы +7%, до 276,2 млн усл. банок