Российский аналог Michelin

Федерация ревизоров гостеприимства WhereToEat стремится стать российским аналогом Michelin

В 2024 году произойдет увеличение количества тайно проверяемых ресторанов и отелей России на 43% - до 500 объектов. По словам руководителя Галины Драгни, расширение географии охватит еще пять новых регионов России.

“Во-первых, в планах на 2024 год увеличение количества проверок. Планируем проверить 500 заведений по России. В том году мы оценили 350 объектов более 1000 раз, потому что какие-то заведения инспектировали от двух до пяти раз. В этом году мы планируем провести 1500 проверок инкогнито. Во-вторых, нам интересно расширение географии. Сейчас в гиде представлены Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Тюмень, Екатеринбург, Калининград и Астана. Дополнительно мы планируем охватить Казань, Новгород, Омск, Красноярск, Новосибирск”, - делится Галина.

Участие в ревизии, как отмечает организация, позволит сделать путешествия по России более комфортными и выведет их на новый уровень. Эту мысль поддерживают сами российские рестораторы и отельеры.

Также они считают федерацию драйвером развития гастрономического рынка, поскольку получение знака качества от неё становится признанием высокого уровня услуг и кулинарного мастерства, что повышает статус заведения.

В 2023 году федерация проверила 350 заведений РФ, 25% из них получили знак качества и попали в российский гид. Прошедших аудит наградили в начале февраля 2024 года в Общественной палате РФ.