Ежегодно в России фиксируются случаи массовых отравлений людей в точках общественного питания или заказа готовой еды. Главная опасность связана прежде всего с микробиологическим фактором. В салатах, мясных блюдах или соусах могут содержаться кишечная палочка, листерии, сальмонелла и стафилококки. Эти бактерии быстро размножаются при нарушении темпе…