Как я пришла к грибам и построила на этом бизнес

Привет, меня зовут Анна Урнова. Я предприниматель, больше десяти лет занимаюсь стратегиями, урбанистикой и проектами устойчивого развития, работала с международными организациями и университетами. основатель стратегического консалтинга UrUrban. А ещё я страстно влюблена в грибы и запустила FFCOFFEE - бренд функционального кофе с адаптогенами.

Если честно, никогда не думала, что грибы займут в моей жизни такое место. Много лет я занимаюсь урбанистикой, и все это время думала о том, как сделать города более живыми. Но именно это увлечение неожиданно привело меня к миру грибов и устойчивых материалов.

В 2021 году моя помощница принесла мне статью про использовании грибов в промышленности. Там были примеры ламп, ваз и даже мебели, выращенной из мицелия. Я засела читать и меня захватило. Стала изучать патенты и технологии. И тут меня осенило: а что если выращивать уличную мебель из грибов, которая будет сама разлагаться, если её сломают?

Звучало дико и нежизнеспособно. Но очень амбициозно. Я пошла к микологам, к биологам в МГУ и Тимирязевку. В ответ, конечно, услышала насмешки и удивления. Но меня это ничуть не остановило.

Дома я продолжала экспериментировать: выращивала маленькие формы, коробочки, миски — просто чтобы проверить, как это работает.

Тогда я решила попробовать упаковку. Этот рынок был ближе: бренды и корпорации искали эко-решения. ESG-повестка набирала обороты. Мы начали выращивать небольшие упаковочные материалы: коробочки для косметики, подставки для вина, элементы выставочных стендов.

Мицелий — это корнеподобная структура гриба. Он растёт на сельхозотходах: кофейной гущe, шелухe, щепе. Всего за неделю в форме можно вырастить готовый образец, а потом запечь его. На выходе получается материал, который напоминает пластик, но при этом биоразлагаемый, водонепроницаемый и даже огнестойкий.

Это невероятно вдохновляет. Мы буквально можем «выращивать» альтернативу пластику — и не в будущем, а уже сейчас. И это очень впечатляет и вдохновляет.

Естественно, не всё получилось. С выставочными стенами идея была классной, но в производстве оказалось слишком сложно масштабировать. Потом я даже пробовала выращивать стельки из чайного гриба - камбучи. Мне тогда казалось, что это может быть классное решение для спорта: они лёгкие, дышащие, впитывают влагу.

Сейчас смешно вспоминать: гости приходили домой, а у меня на батарее сушатся грибные стельки. Спрашивали: «Что у тебя за арт-объект?».

Это все не дошло до рынка, но главное — каждый эксперимент открывал новые двери.

Я действительно все также вижу в этом огромное будущее. Грибы меня многому научили: они живут в симбиозе с другими организмами, создают взаимосвязи, помогают экосистеме расти. Для меня это — метафора предпринимательства.

Я верю, что однажды продукты из мицелия станут привычными в нашей жизни: от упаковки и мебели до одежды и аксессуаров. И мне важно быть частью этого движения — в России, где пока ниша только формируется.

Для меня это не только бизнес, но и философия: создавать вещи, которые не вредят природе, а становятся её частью.

И главное, я все же нашла способ, как построить бизнес на грибах. О чем расскажу следующий части)