Как выбрать шампанское на Новый год: гид без пафоса
Скоро куранты, мандарины и тот самый бокал с игристым. Но в магазине глаза разбегаются: шампанское, кава, просекко, креман — и все с разными ценниками. Разбираемся, как не переплатить и выбрать то, что вам действительно понравится.
⚡ Шампанское ≠ игристое: в чем разница
- Шампанское — защищенное наименование. Как коньяк, который производится только в одноименном регионе Франции. Только игристое из провинции Шампань, сделанное по строгим правилам (метод «шампенуаз»), может называться шампанским.
- Игристое вино — общее название для всех игристых вин. Они могут производиться где угодно и по другим технологиям.
Вывод: Все шампанское — игристое, но не наоборот. Если на этикетке не указано «Champagne», а стоит, например, «Cava» или «Prosecco» — это другие игристые вина, часто с более привлекательной ценой.
Чек-лист по выбору: 4 ключевых параметра
1. Сладость (смотрим на этикетку)
- Brut — сухое. Самый популярный и универсальный вариант для стола.
- Extra Brut / Brut Nature — очень сухое, почти без сахара. Для любителей кислотности.
- Extra Sec / Extra Dry — полусухое. На деле ощущается как сладковатое.
- Demi-Sec — полусладкое. Идеально к десерту.
Лайфхак: Для новогоднего стола с его разнообразием еды лучше всего подходит Brut.
2. Сорт винограда
- Blanc de Blancs («белое из белых») — сделано только из белого винограда Шардоне. Вкус нежный, элегантный, с цитрусовыми нотами.
- Blanc de Noirs («белое из черных») — сделано из красных сортов Пино Нуар/Менье. Вкус более насыщенный, с ягодными оттенками.
3. Метод производства (ищем на задней этикетке)
- Méthode Classique / Traditional Method — классическая технология, как в Шампани. Признак качественного и сложного вина.
- Charmat — брожение в больших резервуарах. Вина получаются более простыми, свежими и фруктовыми (как Просекко).
4. Бюджет: что брать в 2024
- До 1500 ₽: Хорошие испанские кавы, российское игристое, простые просекко.
- 1500–3000 ₽: Качественные креманы, кава резерва, просекко от топ-производителей.
- 3000–5000 ₽: Шампанское от известных домов (Moët & Chandon, Veuve Clicquot и др.).
- 5000+ ₽: Винтажное и коллекционное шампанское (Dom Pérignon, Krug).
Топ-5 игристых к Новому году: выбор экспертов
- Moët & Chandon Imperial Brut. Икона. Узнаваемый вкус зеленого яблока и цитрусов. Безупречная классика для тоста под бой курантов.
- Jaume Serra Cristal Brut. Испанская кава. Лучшее соотношение цены и качества. Свежий, яблочный вкус, который нравится почти всем.
- Bruni Prosecco Extra Dry. Легкое и фруктовое итальянское просекко. Идеальный аперитив или напиток для всего вечера.
- Bestheim Crémant d'Alsace Brut. Французская альтернатива шампанскому. Элегантный вкус с миндальными и грушевыми нотами.
- Новый Свет Брют. Классика российского игристого. Узнаваемый вкус с нотами спелых яблок и легкой медовостью.
Итог: Не зацикливайтесь на слове «шампанское». Смотрите на тип вина, уровень сладости (Brut — ваш безопасный выбор) и метод производства. Хорошее игристое можно найти практически в любом ценовом сегменте.
С наступающим Новым годом! Пусть ваш бокал будет вкусным.