Открыть шаурмичную, или как начать с уличным фастфудом

Чтобы начать бизнес с палаткой уличной еды, например, с шаурмой, вам нужно выполнить следующие шаги:

Определитесь с форматом и целевой аудиторией: бюджетная палатка для студентов, экспресс-точка для занятых или семейная закусочная в торговом центре.
Продумайте ассортимент: классическая шаурма или разные виды (вегетарианская, рыбная).
Подберите дополнительные продукты: кофе, холодные напитки, мороженое, снеки.
Выберите формат продажи: заказ с улицы (to go) или павильон со столиками.
Найдите проходное место: в торговом центре, на улице или в парке.
Нанимайте персонал: вам понадобится повар и кассир.
Закупайте оборудование и мебель: вертикальный гриль для мяса, контактный гриль для готового блюда, фритюрница для картошки и морепродуктов.
Зарегистрируйте свой бизнес и получите необходимые разрешения.
Рекламируйте свою точку: используйте вывеску, привлекательные ароматы и «сарафанное радио».