Андрей
Большинство кофеен используют зерно до 2000р/кг. А некоторые и до 1000р/кг.
На большой стакан уходит 20 грамм, ну пусть 25 с запасом и потерями. Итого 40-50 руб себестоимость кофе при дорогом кофе и 20-25 руб себестоимость зерна при более дешевом.
На маленький стакан и того меньше. Соответственно маленький стакан подорожает на 10-15 руб, а большо на 20-30руб.
Если же зеленый кофе подорожает в 2 раза, не значит что обжаренный должен подорожать в 2 раза.
У нас в кофейне была некоторая цифровизация: гости с удовольствием заказывали через бота/приложение, притом что сидели в зале или скоро должны были подойти. Гости с удовольствием настраивали свои напитки и получали прочую информацию онлайн. И самая часто используемая функция была - посмотреть кто сейчас на смене (это не только любимый бариста в плане кофе, но и любимый собеседник для гостя).
Думаю, у проекта Федора все получится и будет необычный формат, который в начале будет вызывать недоумение, а затем все его полюбят и примут таким
Привет!
Делаем кассу и ERP/CRM систему для кофеен и небольших кафе. Учет продаж, склада, клиентов, электронные карты лояльности. Цель - дать небольшим заведениям общепита всё необходимое для учета, но не нагромоздить кучу функций как это сделано в больших программах для ресторанов.
https://ytimes.ru