Christina Grig
его и продали, в статье есть ошибочки.
два дринкита не закрывались вместе и сразу, на 1905 закрылся ещё в 18 году (снос здания). а вот на Белорусской двери закрались в 2019)
как бывший бариста кофейни, о которой пишется в статье — очереди существуют))
те самые толпы, о которых вы пишите. и с утра, и днем. неприятные ситуации, когда некоторые гости начинают чуть ли не вопить, где ж их кофе, «давно ж заказал!!», а перед его чеком ещё минимум 10. ну а у тебя всего две руки, потому что напарник собирает еду из этих же чеков. и не дай бог в каком-то их них альтернатива. а если таких несколько? процесс замедляется ещё больше.
два года как не работаю бариста, но до сих пор помню те смены, когда зашёл за стойку, настроил тачку, молку, вышел разок подышать, а дальше — стой 2-4 часа беспрерывно ВООБЩЕ, потому что поток так и прет. настолько, что пытаешься успеть написать в рабочий чат, чтоб кто-нибудь приехал помочь )))
в проходных/известных местах очереди есть. даже если это не сетевуха, а самая что ни есть клевая кофейня третей волны. вспомнить даже «кооператив чёрный», у которого бывает так, что кофе нужно ждать минут 15-30. а для обычного гостя это, мягко говоря, дофига, и понимать почему так — он не особо хочет.
а с качеством кофе у Дринкита все в порядке, и вряд ли это изменится. Настя заядлый кофейник, качество продукта для неё — один из важнейших элементов)
дело в очереди. перед человеком, которому ждать 30 мин, может быть ещё 10 чел. поэтому так долго. + есть альтернативное заваривание, которое занимает от 2 с копейками до 5 мин.