Ресторанный бизнес – это сфера, где качество складывается из десятков повторяющихся действий. Вкус блюда важен, но гость оценивает не только кухню: скорость посадки, чистоту, уверенность официанта, состояние санузла, подачу, температуру напитков, атмосферу. И если стандарты не закреплены и не контролируются регулярно, сервис быстро плывёт: разные с…
Вы думаете, что в вашем ресторане всё под контролем: отчёты приходят в мессенджеры, бумажные чек-листы заполнены, Excel‑таблицы закрыты. Но на самом деле клиенты уходят недовольными, стандарты нарушаются, а вы теряете прибыль.