Долголетие - это не генетическая лотерея. По оценкам эпигенетиков, вклад наследственности в продолжительность жизни не превышает 20–25%. Остальное - среда, образ жизни и то, что мы едим каждый день. Однако базовый запрос "питаться здоровой пищей" сегодня уже недостаточен: еда стала сложным информационным сигналом для…