Возможно, вы имели в виду количество варочных групп кофемашины? Ведь мало того, что на однобойлерных машинах не может идти и речи о термостабильности, так ещё и перевод в режим подачи пара занимает лишние 40-50 секунд, что в условиях кофейни совершенно недопустимо. Также хотел спросить, что же такое "авторский кофе" в понимании автора, что его приготовление требует чуть ли не трехбойлерные машинки? Такой кофе уже не по зубам какой-нибудь Simonelli Appia II с ее теплообменником?
Возможно, вы имели в виду количество варочных групп кофемашины? Ведь мало того, что на однобойлерных машинах не может идти и речи о термостабильности, так ещё и перевод в режим подачи пара занимает лишние 40-50 секунд, что в условиях кофейни совершенно недопустимо. Также хотел спросить, что же такое "авторский кофе" в понимании автора, что его приготовление требует чуть ли не трехбойлерные машинки? Такой кофе уже не по зубам какой-нибудь Simonelli Appia II с ее теплообменником?