QR-код меню, калорийность блюд и электронная книга жалоб и предложений: новый законопроект Роспотребнадзора
17 июля на на федеральном портале проектов нормативно-правовых актов опубликовали новые правила оказания услуг для ресторанов, столовых и баров, включив в них возможность дистанционного заказа, обязанность иметь книгу отзывов и предложений, а также — отметив право клиента не оставлять чаевые. С вами команда voiceback.pro, вкратце расскажем об изменениях и о том, как оставаться в рамках правил.
Что требует Роспотребнадзор?
Выбрали для вас самые важные и интересные пункты нового законопроекта.
Ресторан обязан иметь книгу отзывов и предложений, которая предоставляется потребителю по его требованию. При приеме заказов дистанционным способом ссылка на электронную книгу отзывов и предложений (или аналогичный сервис, позволяющий оставить отзыв о качестве и безопасности предоставляемых услуг) должна доводиться до сведения потребителей таким способом, чтобы не вызвать у потребителя затруднений в ее поиске.
В случае с физическим посещением ресторана или кафе всё понятно — в каждом заведении есть уголок потребителя с повешенной на гвоздь Книгой отзывов и предложений, но что делать, если ресторан или кафе оказывает услуги доставки? В таком случае все ограничено только вашей фантазией. В ход могут пойти как проверенные и популярные решения, вроде отзывов на Яндекс.Картах или иных сервисах, так и Google документ с возможностью внесения, но без удаления записей. Если запутаетесь — напишите нам на hello@voiceback.pro и мы вам поможем.
Зато, сразу видно, что книга пользуется популярностью)
Исполнитель обязан довести до сведения потребителей информацию о себе, предусмотренную статьей 9 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей», а также о типе, классе предприятия (объекта) общественного питания, размещая указанную информацию на вывеске.
Пока, окончательно не ясно — нужно ли будет добавлять перед названием на вывеске категорию типа “ресторан”/”кафе”/”бар”. Ведь именно в этом и состоит суть изменений, прочая информация уже была закреплена в статье 9 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей». С нашей точки зрения, это может негативно сказать на внешнем виде некоторых вывесок — ряд из них концептуально не предполагают таких изменений. Однако, закон до сих пор находится на открытом обсуждении, в котором мы все можем поучаствовать.
Все согласно новым требованиям
Городской портал mkala.orgИсполнитель обязан в наглядной и доступной форме довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. ...
перечень услуг и условия их оказания;
цену предлагаемой продукции общественного питания, покупных товаров и услуг в рублях, а также условия оплаты;
фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов;
сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания и покупных товаров, емкости потребительской тары предлагаемой алкогольной продукции и объеме ее порции;
сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов);
обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга.
Значит ли это, что ресторанам и кафе пора заказывать новое меню? Пока изменения находятся на этапе проекта — нет, однако, такую возможность не стоит отбрасывать. Для потребителя это будет несомненным плюсом, ведь все больше и больше людей заботятся о своём здоровье и стараются поддерживать безопасный вес. Например, западный потребитель давно привык к тому, что рядом с любой позицией меню располагается информацию о КБЖУ (калории, белки, жиры и углеводы) продукта.
Однако, сразу же появляются два вопроса: как посчитать количество калорий и макроэлементов в блюде и как без потери визуальной красоты внести эту информацию в меню?
Ответ на первый вопрос содержится в статье на lifehacker, стоит понимать, что это будет примерная цифра, которую, скорее всего, никто не будет проверять :)
На второй вопрос помогут ответить дизайнеры. К сожалению, без обновления меню тут не обойтись. Конечно, если не установить себе бесконтактное цифровое меню. Его гораздо проще обновлять, а главное — бесплатно.
Возможно, такие изменения подтолкнут людей осознаннее подходить к выбору блюд.
Ed Ou / Associated PressПотребителю должна быть предоставлена возможность ознакомления с меню, прейскурантами, условиями обслуживания и иной информацией, предусмотренной пунктами 12 и 13 настоящих Правил, как в зале, так и вне зала обслуживания.
Предложение представляется логичным, однако, как и в других случаях, сконцентрируемся на реализации. В случае утверждения законопроекта, рестораны и кафе будут обязаны размещать меню вне залов обслуживания. Здесь, сразу появляется вопрос — где и как наилучшим образом разместить такое меню. Очевидным вариантом представляется размещение меню при входе в заведение. Однако, не всегда есть реальная и стилистическая возможность это сделать, да и печатать большое меню со множеством позиций не всегда удобно. В таком случае, мы предлагаем разместить у входа в заведение QR-код меню. Сделать это можно самостоятельно, с помощью специализированных сервисов, например, с помощью нашего сервиса бесплатного бесконтактного меню. Так, вам останется только распечатать QR-код, который будет вести на ваше меню.
Логичная, на наш взгляд, альтернатива распечатанному меню при входе
Предварительный заказ на оказание услуги может быть оформлен путем составления документа (заказ, квитанция и другие виды), содержащего необходимые сведения (наименование исполнителя, фамилия, имя и отчество потребителя, вид услуги, ее цена и условия оплаты, дата приема и исполнения заказа, условия выполнения услуги, ответственность сторон, должность лица, ответственного за прием и оформление заказа, подпись лица, принявшего заказ, и другие сведения), а также путем оформления заказа посредством информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", телефонной, электронной или иной связи.
Интересно здесь то, что с момента возможного принятие законопроекта, в России будет официально закреплена возможность интернет-заказа. Это, в свою очередь, сделает процесс более прозрачным с точки зрения закона и позволит гостю или заведению с большей уверенностью отстаивать свои права в случае возникновения неприятных ситуаций.
Исполнитель не вправе без согласия потребителя выполнять дополнительные услуги за плату, а также включать в договор (заказ) иные расходы (платежи, комиссии, доплаты, чаевые и т.д.), не относящиеся к стоимости продукции, указанной в меню (прейскуранте) и выбранных потребителем услуг по организации досуга и других возмездных услуг.
Потребитель вправе отказаться от оплаты таких услуг (расходов), а если они оплачены – потребовать от исполнителя возврата уплаченной суммы.
Теперь, из чеков и меню пропадёт уведомление о сервисном сборе. Однако, скорее всего, сам сервисный сбор останется и согласие на него будет получаться устно от гостя.
Теперь, только на словах
Nemihail.livejournal.comЧто делать ресторану?
Резюмируя, собрали все требования списком-чек-листом, чтобы вы смогли подготовиться к вероятному принятию новых норм и требований.
Проверить наличие книги отзывов и предложений, а в случае работы на доставку — создать электронную версию такой книги и предоставить всем, кто заказывает еду доступ к ней.
- Подготовить дизайн нового меню, в котором будут указаны показатели КБЖУ блюд. Быть готовыми к масштабному обновлению печатной продукции или сделать себе бесплатное QR-код меню.
Быть готовыми к размещению меню при входе в заведение.
- Убрать, как опцию по умолчанию, сервисный сбор и прочие платежи и комиссии. Теперь, гость должен дать на это своё согласие.
Если у вас остались вопросы после прочтения статьи — задайте их в комментариях или пришлите нам на hello@voiceback.pro
Важно не забывать, что законопроект все еще находится на рассмотрении и у нас с вами есть возможность повлиять на его окончательный вид.
был 2 недели назад в кфс в москве. заказал в киоске самообслуживания. получил огроооооомной длинны чек где каждое блюдо было расписано- состав, вес, ингредиенты, калораж.
Верно, ведь это западная компания с единой +- системой по всему миру)