Как я проиграл битву за клубнику, но все равно вышел победителем

3 месяца. 3 месяца мы каждый день смотрели на мрачные серые трубы, в голове прокручивая варианты, что можно сделать, чтобы наконец-то заработало. Это была битва с гидропоникой, которая сначала виделась как кризис, но затем превратилась в возможность.

Приветствую! Меня зовут Руслан Провоторов, я руковожу школой гидропоники "Гидроном" и также помогаю в запусках ситиферм тем, кто хочет это сделать правильно, без траты времени на изучение и эксперименты.

В 2021 году ко мне обратился Денис, владелец ситифермы. Денис купил готовое оборудование для выращивания клубники и уже полгода пытался на ней вырастить клубнику. Но не всегда выращивание клубники просто дается, поэтому Денис обратился за помощью найти ошибки и наладить процесс выращивания в целом.

Мечта Дениса была построить прибыльный бизнес на выращивании и продаже клубники. Казалось, что это выгодный вариант заработка. Ведь в нашем сибирском городе эта ароматная ягода продается либо сладкая летом на каждом углу, либо безвкусная зимой по бешеной цене.

Проблема состояла в том, что клубника плохо росла. Из заявленных 3 кг с куста, еле-еле собирался десяток ягод. Такой урожай совершенно не сходился с заявленным от производителя результатом и уж тем более не сходился с мечтами Дениса. Он несколько раз обращался к поставщикам оборудования с просьбой помочь ему разобраться, где и что он делает неправильно, но соответствующей помощи не получил.

Думаете, что надо было сначала научиться выращивать? Вы правы. Вначале научиться на небольших объемах, а потом залезать в производственное выращивание. Денис начал с последнего и так поступают многие, кто думает, что выращивание растений легко и просто. В моей практике я ездил по ситифермам, чтобы помочь разрузлить проблемы, которые навертели от непонимания всего процесса.

Денис просил разобраться как можно быстрее, так как было вложено в оборудование более 2000000 руб, а результата не было. Вкладывать миллионы в новое оборудование или в глобальные переделки у клиента не было возможности. Моя задача состояла в том, чтобы сделать из имеющегося рабочий вариант.

В первую очередь было осмотрено оборудование. Установки были сделаны из канализационной трубы, в ней проделаны отверстия. При выращивании в таких трубах можно столкнуться с огромным количеством проблем, от нехватки питания, до полного отмирания корней. Чтобы корни растений доходили до питательного раствора нужно было вливать очень много воды и держать высокий уровень питательного раствора. Такое количество воды без достаточной аэрации приводит к тому, что корни попросту отмирают и загнивают.

Далее, было промерено освещение. Для этого я использую спектрофотометр. Подхожу к каждому ярусу и замеряю показатели освещенности в двух местах: возле источника освещения и возле куста ягоды. Показатели оказались не утешительными. Они были не просто низкими, а шокирующее недостаточными по сравнению с необходимым уровнем освещения. Необходимый уровень – это тот, при котором растение чувствует себя как будто растет при естественном освещении.

Так же обсудили с Денисом состав питательного раствора. Клубника очень капризная ягода, любое отклонение от необходимого количества питательных веществ приводит к плохому росту:

В этом вопросе все было так-же ужасно как и выше. Рекомендовать выращивать на GHE Flora Series в качестве бизнеса - это высший пилотаж от поставщика оборудования. Никакой предварительно водоподготовки городской воды, температура раствора 8 градусов. Ну что тут скажешь, одни маты и только... Требовалось полностью переработать программу питания, в том числе научить следить за температурой, кислотностью, электропроводностью и многими другими характеристиками раствора.

В итоге на этом оборудовании вывести клубнику в рост и получать хоть какую прибыль нам не удалось. Мы честно пытались на том, что имелось в наличии хоть как-то прийти к результату, чтобы клубника чувствовала себя лучше, не болела, давала больше соцветий.

Для примера покажу, как выглядела ягода на тот момент.

А вот так она должна выглядеть, когда растет в идеальных условиях.

3 месяца мы боролись за результат. Но если изначально оборудование не готово для клубники, то из него леденца не сделать. И я решил закругляться. Чтобы совсем не терять вложенные средства, предложил переделать все под выращивание зелени. Это быстрее, легче, доступней и прибыльней.

Что было сделано:

Последний пункт очень важный, потому как, если владелец ситифермы сам не понимает принципов выращивания, то успех может не прийти. Здесь, особое уважение Денису, потому как он жадно впитывал всю информацию и делал так, как я ему говорил (правда с некоторым недоверием).

С того времени, как мы все переделали, запустили выращивание зелени, прошло уже 3 года. Денис успешно выращивает зелень: кейл, рукколу, щавель, мелису, мяту. Уже два раза расширял производственные площади, со 50кв.м вырос до 150кв.м. Работает с физлицами и с ресторанами, некоторым приходится отказывать, потому что зелень разбирают.

Вот так, битва за клубнику была проиграна, но в целом одержана победа.

И в заключение небольшой совет: никогда не верьте на слово. Заключайте договора, желательно с гарантированным результатом по урожайности. Тщательно изучайте бэкграунд исполнителя и отзывы тех, кто с ним работал.

Еще больше о выращивании на гидропонике узнаете на сайте школы "Гидроном".

Желаю вам успеха и больших урожаев.