Как я запускаю винный стартап в России

Как продуктовый подход работает в моём винном стартапе?

1 этап. Планирование, проектирование и разработка продукта.

▪ Взяли образцы шампани и тихого вина Анри Жиро и Жака Селосса, чьё качество и модель я хочу достичь.

▪ Нашли продакта с компетенциями, готового экспериментировать, увлекли идеей. Галин Милков — один из лучших энологов России, с европейским бэком, который делает очень тонкие вина.

▪Сформировали образ результата — попробовали образцы, взятые за эталон.

▪ Собрали команду экспертов, работающих с винными домами (определили их, как бенчмарки, за высокие стандарты качества). Среди них - эксперт по почвам из региона Бургундия, консультант-энолог из Шампани и производитель бочек из леса Аргон.

▪Фактическая реализация: поиск производства, отбор винограда, перевоз бочек из Шампани.

Сейчас идет 2 этап: тестирование новых идей, изменение продукта на основании данных и потребностей клиента.

✔Тестовые продажи частным клиентам и в рестораны, чтобы оценить потребность и получить ОС.

✔Опрос экспертов рынка (сомелье).

✔Формирование УТП. У меня это - вино в бочках из дуба леса Аргон с авторским обжигом, в России первый опыт.

✔Ассамбляж — сложный процесс:

1) пробы вина разных сортов и из разных бочек;

2) данные по продукту (ph, кислотность и тд);

3) тестирование потребительских предпочтений и спрос. А вы знали, что в России женский тип потребления вина, в отличие от Европы? Предпочтение в сторону моносорта;

4) решение дилеммы: уходить только в игристое (3-4 года) или уже начать продавать бочковое к концу года.

На все вопросы предстоит ответить вместе с командой. В момент размышления вы меня и застали 🙂 Для меня текущий этап самый драйвовый — поэтому продлеваю его как могу 😂

А дальше?

3 этап. Поддержка и оптимизация продукта.

4 этап. Запуск и масштабирование.

Ключевое - постоянная связь с клиентом, тестирование и формирование продукта по ходу, правильно поставленные вопросы и команда.

Как думаете, можно ли было идти по проектной методологии ?

Будьте в курсе новостей и трендов рынка. Подписывайтесь на мой Telegram-канал «Сделано круто!»