Объясню простыми словами. Базовый запрос для тех, кто запускает контекст - получить заявки. В таком случае вы загружаете в рекламный кабинет информацию о тех пользователях, которые уже делали у вас заказ. Алгоритмы проводят анализ и находят общее у ваших клиентов: география, поведенческие факторы и интересы. Исходя из этого получается выборка пользователей, которые пока еще не оформляли заявку или не совершали покупку, но по этим характеристикам похожи на покупателей. Следовательно, эта аудитория еще не знает о вашем продукте, но потенциально с большой долей вероятности может перерасти в ваших клиентов.
Хороший мануал) Тоже считаю нужным включать в сегментацию аудиторию look-alike.