Ответ простой: конечно, вы можете назвать свой продукт самостоятельно. А дальше — вопрос, не придёт ли к вам юрист другого владельца бизнеса, и не потребует ли с вас часть прибыли полученной от производства вашего продукта. С чего вдруг, разумно можете сказать вы? А с того, что тот владелец бизнеса зарегистрировал товарный знак, и если видит, что какой-то другой продукт сходен с этим товарным знаком, то он имеет полное право обратиться в суд.