Оформление декларации на дыни

Получите бесплатную консультацию по декларированию дынь и бахчевой продукции. Наши эксперты помогут определить перечень необходимых испытаний и подготовят полный комплект документов для вашей продукции.

📞Телефон: +7 (383) 242 73 50

✉ Email: vc@souzkachestva.ru

🌐 Сайт: souzkachestva.ru

Режим работы: Пн-Пт 9:00-18:00

🟢 Консультации: Бесплатно, ответ в течение 10 минут в рабочее время.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Дыни относятся к бахчевым культурам и пищевым продуктам растительного происхождения. Качество выращивания, отсутствие нитратов, пестицидов, патогенных микроорганизмов критически важны для безопасности потребителей, особенно детей.

Декларирование дынь регулируется следующими документами:

· ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — основной технический регламент

· ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — требования к маркировке

· ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» — для упакованных дынь

🟩 Стандарты качества:

· ГОСТ 7178-85 «Дыни свежие продовольственные. Технические условия»

· ГОСТ 34303-2017 «Фрукты и овощи свежие. Отбор проб»

· ГОСТ 28561-90 «Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ»

Код ТН ВЭД для дынь: 0807 (дыни и папайи, свежие).

Согласно ТР ТС 021/2011, декларированию подлежат:

Свежие дыни:

· Дыня сорта Колхозница

· Дыня сорта Торпеда

· Дыня сорта Ассоль

· Дыня сорта Канария

· Дыня сорта Эфиопка

· Прочие сортовые дыни

Переработанная дынная продукция:

· Дыни сушеные

· Дыни вяленые

· Цукаты из дыни

· Дыни замороженные

· Сок дынный, нектар

· Дыни консервированные

· Варенье, джем из дыни

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ТР ТС 021/2011 устанавливает требования к качеству, отсутствию загрязнителей и патогенных микроорганизмов.

Для дынь продовольственных:

· Внешний вид: плоды свежие, целые, чистые, здоровые, без механических повреждений

· Форма: правильная, свойственная ботаническому сорту (округлая, овальная, цилиндрическая)

· Окраска: свойственная данному сорту (жёлтая, зелёная, белая)

· Зрелость: плоды съёмной или полной зрелости (в зависимости от назначения)

· Мякоть: сочная, сладкая, ароматная, без горечи

· Консистенция: нежная или плотная (в зависимости от сорта)

· Запах: ароматный, свойственный дыне

Недопустимые дефекты:

· Раздавленные, повреждённые вредителями плоды

· Поражение болезнями (гниль, плесень)

· Незрелые или перезрелые плоды (для товарной категории)

· Загрязнение землёй

· Солнечные ожоги площадью более 2 см²

Для свежих дынь:

· Массовая доля сухих веществ: не менее 8%

· Массовая доля сахаров: не менее 6%

· Массовая доля витамина C: не менее 10 мг/100 г

Для сушеных дынь:

· Массовая доля влаги: не более 20%

· Массовая доля сахаров: 55-70%

· Массовая доля витамина C: не менее 5 мг/100 г

Токсичные элементы:

· Свинец — не более 0,4 мг/кг

· Мышьяк — не более 0,2 мг/кг

· Кадмий — не более 0,03 мг/кг

· Ртуть — не более 0,02 мг/кг

Нитраты:

· Дыни свежие: не более 90 мг/кг

Пестициды:

Контролируются остаточные количества пестицидов:

· Хлорорганические соединения (ГХЦГ, ДДТ): не допускаются

· Фосфорорганические соединения: в пределах МДУ (максимально допустимых уровней)

Радионуклиды:

· Цезий-137 — не более 60 Бк/кг

· Стронций-90 — не более 40 Бк/кг

Для свежих дынь:

· БГКП (бактерии группы кишечной палочки): не допускаются в 1 г

· Патогенные микроорганизмы (сальмонеллы): не допускаются в 25 г

· Дрожжи и плесени: не более 1×10³ КОЕ/г

Для сушеных дынь:

· БГКП: не допускаются в 1 г

· Патогенные микроорганизмы: не допускаются в 25 г

· Дрожжи: не более 1×10³ КОЕ/г

· Плесени: не более 1×10³ КОЕ/г

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Выбор схемы зависит от статуса заявителя, характера производства и наличия системы менеджмента качества.

Условия применения:

· Серийное производство/выращивание дынь

· Наличие сертифицированной системы менеджмента качества (ISO 9001, ISO 22000)

· Производственный контроль на всех этапах

· Заявитель — производитель/сельхозпроизводитель

Необходимые документы:

· Протоколы испытаний образцов продукции

· Сертификат ISO 9001 или ISO 22000

· Программа производственного контроля

· Техническая документация (ТУ или ГОСТ)

· Фитосанитарный сертификат

Срок действия: до 3 лет

Стоимость оформления: 22 000 – 28 000 руб.

Условия применения:

· Серийное производство/выращивание

· Отсутствие сертифицированной системы менеджмента

· Наличие базового производственного контроля

· Заявитель — производитель/сельхозпроизводитель

Необходимые документы:

· Протоколы испытаний образцов

· Программа производственного контроля

· Техническая документация

· Фитосанитарный сертификат

Срок действия: до 3 лет

Стоимость оформления: 18 000 – 26 000 руб.

Наиболее распространённая схема для фермерских хозяйств, бахчеводческих кооперативов, предприятий по переработке бахчевых.

Условия применения:

· Импорт дынь из-за рубежа

· Заявитель — импортёр

Необходимые документы:

· Протоколы испытаний в аккредитованной российской лаборатории

· Фитосанитарный сертификат страны-экспортёра

· Контракт с иностранным производителем

· Инвойс

Срок действия: до 3 лет или на партию

Стоимость оформления: 20 000 – 28 000 руб.

Условия применения:

· Разовая партия дынь

· Небольшие объёмы производства

· Тестовая партия нового продукта

Необходимые документы:

· Протоколы испытаний образцов из конкретной партии

· Фитосанитарный сертификат

· Товаросопроводительные документы

Срок действия: только на указанную партию

Стоимость оформления: 16 000 – 24 000 руб.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Для получения декларации соответствия образцы дынь проходят комплексные исследования в аккредитованной лаборатории.

Отбор образцов:

Из партии отбирается 3-5 плодов средней массы (или 5-7 кг общей массой).

Перечень исследований:

1. Органолептические показатели

o Внешний вид (форма, целостность кожуры)

o Окраска

o Запах

o Вкус

o Состояние мякоти

2. Физико-химические показатели

o Массовая доля сухих веществ

o Массовая доля сахаров

o Массовая доля витамина C

3. Показатели безопасности

o Токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть)

o Нитраты

o Пестициды (ГХЦГ, ДДТ, фосфорорганические соединения)

o Радионуклиды (цезий-137, стронций-90)

4. Микробиологические исследования

o БГКП

o Патогенные микроорганизмы (сальмонеллы)

o Дрожжи и плесени

Срок испытаний: 10-12 дней

Стоимость испытаний свежих дынь:

Дополнительные показатели:

· Массовая доля влаги

· Массовая доля сахаров

· Посторонние примеси

· Повреждение вредителями

Стоимость испытаний: 24 000 – 34 000 рублей

Срок: 12-14 дней

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

📁 К нам обратилась компания ООО «АзияФрукт» из Москвы, импортёр бахчевых культур из Узбекистана. Компания ежегодно ввозила дыни сортов Торпеда и Ассоль для оптовых продаж в Москве и регионах.

Исходные данные:

· Организационная форма: ООО

· Род деятельности: импорт и оптовая торговля бахчевыми

· Поставщик: фермерское хозяйство в Бухарской области Узбекистана

· Объём импорта: 150-200 тонн дынь за сезон (июль-октябрь)

· Каналы сбыта: оптовые базы, региональные торговые сети

· Цель: получить декларацию для легального импорта и продажи

Проблема:

Компания импортировала дыни 5 лет, но работала по упрощённой схеме через мелкие поставки (по 5-10 тонн), избегая полноценного декларирования. При попытке заключить крупный контракт с федеральной сетью «Лента» выяснилось, что требуется декларация соответствия на постоянной основе.

Решение:

Этап 1 (консультация, 1 день):

Объяснили, что для декларирования импортных дынь требуется:

1. Протоколы испытаний в аккредитованной российской лаборатории

2. Фитосанитарный сертификат страны-экспортёра (Узбекистан)

3. Контракт с узбекским производителем

4. Инвойс

5. Программа производственного контроля (желательно)

Подобрали схему 4д (импорт).

Этап 2 (подготовка документов, 3 дня):

Запросили у компании:

· Контракт с узбекским фермерским хозяйством — предоставлен

· Фитосанитарный сертификат Узбекистана — предоставлен

· Инвойс на текущую партию — предоставлен

· Программа производственного контроля — отсутствовала

Разработали программу производственного контроля для импортных дынь.

Стоимость разработки программы контроля: 5 000 рублей, срок 3 дня.

Этап 3 (отбор образцов и испытания, 12 дней):

Отобрали образцы дынь из прибывшей партии (5 плодов сорта Торпеда, общая масса 15 кг). Направили в аккредитованную лабораторию ФГБУ «ВНИИКП».

Программа испытаний:

Органолептика:

· Внешний вид, окраска, запах, вкус, мякоть

Физико-химия:

· Массовая доля сухих веществ, сахаров, витамин C

Безопасность:

· Токсичные элементы, нитраты, пестициды, радионуклиды

Микробиология:

· БГКП, сальмонеллы, дрожжи, плесени

Результаты испытаний дынь Торпеда:

✓ Органолептика: отлично, зрелые, сладкие, ароматные

✓ Форма: цилиндрическая, правильная

✓ Окраска: жёлтая с сетчатым рисунком

✓ Массовая доля сухих веществ: 12% — отлично (норма ≥8%)

✓ Массовая доля сахаров: 9,5% — отлично (норма ≥6%)

✓ Массовая доля витамина C: 18 мг/100 г — норма (≥10)

✓ Токсичные элементы: в норме

❌ Нитраты: 145 мг/кг — превышение (норма ≤90 мг/кг)

✓ Пестициды: не обнаружены

✓ Радионуклиды: в норме

✓ БГКП: не обнаружены в 1 г

✓ Сальмонеллы: не обнаружены в 25 г

✓ Дрожжи и плесени: в норме

Проблема: Превышение нитратов в дынях.

Анализ причин:

Узбекское фермерское хозяйство применяло азотные удобрения (аммиачная селитра, мочевина) в больших дозах для ускорения роста плодов. Последняя подкормка проводилась за 2 недели до уборки, что недостаточно для полного вывода нитратов.

Корректировка:

Связались с узбекским поставщиком и объяснили ситуацию. Совместно разработали план:

1. Снизить дозы азотных удобрений на 30%

2. Последнюю подкормку проводить не позднее чем за 4 недели до уборки

3. За 2 недели до уборки провести обильный полив для вымывания нитратов

4. Убирать дыни в полной технической зрелости

Через 1 месяц (следующая партия после корректировок) отобрали новые образцы и провели повторные испытания.

Результаты повторных испытаний:

✓ Нитраты: 68 мг/кг — норма (≤90)

✓ Все остальные показатели в норме

✓ Органолептика: отличная, вкусовые качества сохранены

Этап 4 (оформление декларации, 3 дня):

Оформили декларацию соответствия по схеме 4д сроком на 3 года на дыни свежие (сорта Торпеда, Ассоль) производства Узбекистана.

Результат:

ООО «АзияФрукт» получило декларацию и заключило контракт с «Лентой» на поставку дынь в 120 магазинов Московского региона. Объём поставок составил 80 тонн за сезон на сумму 8 млн рублей.

Также компания смогла легально импортировать дыни через крупные таможенные посты (ранее проходили по упрощённой схеме через мелкие пункты), что снизило логистические издержки на 15%.

Общие затраты:

· Консультации: бесплатно

· Разработка программы производственного контроля: 5 000 руб.

· Первичные испытания: 30 000 руб.

· Повторные испытания (нитраты): 4 000 руб.

· Оформление декларации: 22 000 руб.

· Итого: 61 000 рублей

Срок реализации проекта: 46 дней (с учётом ожидания следующей партии)

Годовой эффект: Дополнительная выручка 8 млн рублей + экономия 15% на логистике (около 1,5 млн руб.) = 9,5 млн рублей (окупаемость затрат — за 2 дня поставок)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Свяжитесь с нами по телефону +7 (383) 242 73 50 или через сайт souzkachestva.ru.

Специалист задаст ключевые вопросы:

· Какой вид дынь производите (свежие, сушеные, переработанные)?

· Вы производитель, переработчик или импортёр?

· Откуда импортируете (если импорт)?

· Объёмы производства/импорта?

· Есть ли техническая документация?

На основе ответов подберём оптимальную схему и рассчитаем стоимость.

Для производителей:

· Учредительные документы (ОГРН, ИНН)

· Техническая документация (ТУ или ГОСТ)

· Программа производственного контроля

· Фитосанитарный сертификат

· Сертификат ISO (если есть)

Для импортёров:

· Учредительные документы

· Контракт с иностранным производителем

· Фитосанитарный сертификат страны-экспортёра

· Инвойс

· Программа производственного контроля (желательно)

Если программа производственного контроля отсутствует, мы поможем её разработать. Стоимость: 4 000 – 6 000 рублей, срок 3-5 дней.

Для испытаний отбирается:

· Свежие дыни: 3-5 плодов (5-7 кг)

· Сушеные дыни: 1-2 кг

· Переработанная продукция: 1-2 кг

Отбор проводится в присутствии представителя заявителя.

Образцы направляются в аккредитованную лабораторию (ФГБУ «ВНИИКП», «Россельхозцентр», региональные испытательные центры).

Срок зависит от вида продукции:

· Свежие дыни: 10-12 дней

· Сушеные дыни: 12-14 дней

· Переработанная продукция: 12-14 дней

Если результаты положительные — переходим к оформлению декларации.

Если выявлены несоответствия:

· По нитратам → корректировка агротехники, снижение азотных удобрений, соблюдение сроков внесения

· По микробиологии → усиление санитарной обработки, контроль температуры хранения

· По пестицидам → смена препаратов, соблюдение сроков ожидания перед уборкой

После устранения проблем проводятся повторные испытания (только по проблемным показателям).

При положительных результатах испытаний:

· Заполняем декларацию соответствия

· Регистрируем в едином реестре Росаккредитации (fsa.gov.ru)

· Получаем уникальный регистрационный номер

Вы получаете:

· Оригинал декларации соответствия на защищённом бланке

· Протоколы лабораторных испытаний

· Электронные копии для предоставления контрагентам

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Для мелких фермеров, продающих дыни напрямую потребителям на рынках или с бахчи, декларация формально не требуется. Однако для поставок в торговые сети, оптовые базы декларация обязательна.

Можно объединить несколько сортов дынь в одну декларацию при условии испытания образцов каждого сорта или наиболее проблемного сорта (по содержанию нитратов).

Необходимо скорректировать агротехнику: снизить дозы азотных удобрений, увеличить срок между последней подкормкой и уборкой, провести обильный полив перед уборкой. После корректировок — повторные испытания новой партии.

Декларация оформляется на срок до 3 лет. Конкретная партия дынь имеет свой срок хранения (свежие — 1-3 месяца при температуре +2-4°С, сушеные — до 1 года).

Да, при импорте дынь таможенные органы обязательно запрашивают декларацию соответствия и фитосанитарный сертификат. Отсутствие — основание для отказа в пропуске груза.

Да, при смене производителя/поставщика требуется оформление новой декларации, так как условия выращивания могут отличаться.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Согласно ТР ТС 022/2011, на упаковке дынь должна быть размещена следующая информация:

Обязательные сведения:

1. Наименование продукции

2. Наименование страны-производителя

3. Наименование производителя

4. Юридический адрес

5. Масса нетто

6. Дата сбора урожая

7. Срок годности или условия хранения

8. Единый знак обращения продукции ЕАС

Пример маркировки свежих дынь:

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Реализация дынь без декларации соответствия (при обязательности декларирования) является административным правонарушением по статье 14.43 КоАП РФ.

Размеры штрафов:

Дополнительные санкции:

· Конфискация продукции

· Запрет на импорт

· Расторжение договоров поставки

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Центр сертификации «Союз Качества» имеет аттестат аккредитации и 9 лет опыта работы с бахчевыми культурами. Мы оформили более 210 деклараций на дыни, арбузы и продукты их переработки.

✅ Наша экспертиза:

✓ Понимаем специфику бахчеводства

✓ Работаем с фермерскими хозяйствами, импортёрами, переработчиками

✓ Помогаем корректировать агротехнику для соответствия нормативам

✓ Консультируем по безопасному применению удобрений

✓ Сопровождаем при таможенном оформлении импорта

🎯 Что мы гарантируем:

· Соблюдение заявленных сроков

· Работу только с аккредитованными лабораториями

· Юридическую чистоту документов

· Прозрачное ценообразование

· Поддержку на весь срок действия декларации

Центр сертификации «Союз Качества» предлагает полное сопровождение процедуры декларирования дынь и бахчевой продукции. Мы организуем весь процесс от консультации до регистрации декларации в реестре.

Порядок работы:

→ Бесплатная консультация и точный расчёт стоимости

→ Подбор оптимальной схемы декларирования

→ Подготовка документов и отбор образцов

→ Организация лабораторных испытаний

→ Оформление и регистрация декларации

→ Передача готовых документов

📞Телефон: +7 (383) 242 73 50

✉ Email: vc@souzkachestva.ru

🌐 Сайт: souzkachestva.ru

Режим работы: Пн-Пт 9:00-18:00

🟢 Консультации: Бесплатно, ответ в течение 10 минут в рабочее время.

Заявки, поступившие в выходные или после 18:00, обрабатываются в первой половине следующего рабочего дня.

Поставки дынь в торговые сети и импорт невозможны без декларации соответствия. Защитите свой бизнес от штрафов и работайте легально — оформите декларацию у профессионалов!