Запасы на месяц vs. ежедневные покупки: как я экономлю на продуктах и не теряю в комфорте. Эксперимент за 30 000 рублей

Закупка продуктов и продумывание ежедневного меню меня сильно выматывают. А больше всего — когда приходишь в супермаркет и бродишь среди полок, абсолютно не понимая, что же приготовить на ужин. Эти мучения натолкнули меня на идею провести эксперимент: что удобнее и дешевле — раз в месяц устраивать масштабную закупку или покупать продукты ежедневно по нужде? Делюсь своими итогами.

Я захотел снизить количество закупок до одной-двух в месяц, поэтому пришлось продумывать меню наперёд. С одной стороны, это классно — продумал всё, и больше голова об этом не болит. С другой стороны — чтобы учесть все мелочи, придётся потратить достаточно много времени. Сразу уточню, что мне 29 лет, живу один, работаю в офисе фулл-тайм, поэтому часто готовлю завтрак и ужин сам, а обедаю в кафе. Конечно, иногда что-то заказываю, но стараюсь не чаще раза в неделю. Последнее время пристрастился к Много лосося и ноунейм сушерии у дома, и роллы обходятся мне в копеечку. На приглашение пообедать во «Вкусно и точке» тоже редко отвечаю отказом… Так что еще одна цель эксперимента — замотивировать себя на регулярную готовку.

Я постарался предусмотреть всё-всё, и вот какой список продуктов у меня получился:

Всего я потратил на закупку 12 542 рубля в Перекрёстке — хожу туда, потому что близко к дому и чисто. Кстати, часто списываю баллы в магазинах и не особо это замечаю, а тут решил и их посчитать: сколько списал и сколько накопилось. Получил я 2799 баллов программы Х5 — они теперь, кстати, называются Апельсинками)) Потрачу их уже во втором эксперименте и расскажу подробнее.

Сначала я питался разнообразно: в моём холодильнике были килограммы фруктов, целая гора овощей, запасы мяса и птицы, крупы, макароны... Казалось, я подготовился к праздничному банкету.

Затем у меня начали появляться мысли: «А что приготовить?». Курица была вчера, говядину всю съел в первую неделю. Я думал, что продумал тактику, но всё равно рацион постепенно становился бедным.

Ещё одна проблема — какие-то продукты всё-таки испортились. Хотя я старался планировать так, чтобы съесть скоропортящееся в первую очередь. Но огурцы к концу месяца стали мягкими, несколько помидоров подгнили и самое обидное — я выбросил часть свинины (не сразу догадался заморозить мясо) и пачку творога.

Ради чистоты эксперимента я всё же прожил целый месяц без дополнительных покупок. На четвёртой неделе моими главными спутниками оказались крупы — остальное уже нельзя было употреблять.

Я понял, что закупаться продуктами на месяц — не моя история. В итоге у меня остался полный холодильник испорченной еды и сильное разочарование. Помимо этого пришлось отказаться от вредных мелочей — конечно, стал лучше себя физически чувствовать без энергетосов и чипсиков на ночь, но морально было тяжело.

Моя история должна была закончиться на первой главе. Я был уверен, что закуп на месяц — это способ сэкономить и время, и деньги. Бюджет я, действительно, подсократил. Сравнил с предыдущими месяцами, когда я тратил хаотично, — в кармане ещё осталось около 8 000 рублей, которые я бы раньше потратил, даже не заметив. Но решил, что всё-таки лучше буду расходовать чуть больше, зато питаться разнообразнее.

Установил лимит: тратить не больше 15 000 рублей в месяц на продукты. А это 3 750 рублей в неделю и почти 536 рублей в день. Я живу один, и это более чем достаточно. Кажется, я бы мог уложиться и в десятку, но любовь к энергетикам и готовой еде из Перекрёстка вынуждает поднять планку.

Заодно я хотел поэкспериментировать и отказаться от мяса в пользу рыбы и морепродуктов — давно хотел так сделать. Сравнил ощущения и проверил: действительно ли мясо дешевле. Расскажу далее.

Моя система выглядела так: почти каждый вечер я планировал приёмы пищи на следующий день и закупался только нужными продуктами. Главное — это лимит в 536 рублей. Тогда я предполагал, что иногда еды будет хватать на несколько дней. Соответственно, я мог увеличивать бюджет, если что-то сэкономлю. Вот чем я питался.

У меня было 3 основных рыбных блюда: жареное филе минтая, паста с морским коктейлем и супчик из консервированной сайры. Дополнительно я покупал 1 кг картофеля, 2 моркови, 2 лука, 4 яблока, 3 банана, 400 г овсянки, 800 г риса, 10 шт яиц, 2 бутылки молока, хлеб и пачку хлебцев, 1 упаковку сыра и 4 творожных сырка. На это всё я потратил 1 839 рублей.

Ещё я баловал себя разными вредностями — чипсы, конфеты, жвачки и пиво (бывает иногда). Плюс докупил авокадо, иногда делаю бутерброды с ним на завтрак. На это ушло 1 139 рублей. И готовая еда (хумус, сырники) — ровно 500 рублей.

Итого: 3 478 рублей. Получается, 272 рубля перешло на следующую неделю.

Ура, я в целом укладываюсь в рамки! Плюс у меня оставались крупы с прошлой недели. Значит, можно взять что-то интереснее, чем минтай и рыбная консерва. Меню второй роскошной (!) недели: тунец — 500 г, нерка стейк — 500 г, креветки — 500 г, кальмар — 300 г, спагетти — 1 упаковка, замороженная овощная смесь — 2 упаковки, яйца — 10 шт, творожный сыр — 1 упаковка, молоко — 1 бутылка, черешня — 500 гр, яблоко — 2 шт, сметана — 250 гр, огурец и помидор — по 4 шт и разная мелочь. Из готовой еды брал салат и роллы. А завтракал чем-то простым — готовил яичницу с бутербродами или омлет.

Итого: 3 870 рублей, ещё я вспомнил про свои 2799 накопленных баллов. Обещал подробнее про них рассказать — рассказываю. У Перекрёстка (и, как я понял, у всей Х5) обновилась программа лояльности, поэтому теперь баллы отображаются не зелёненькими иконками, а оранжевыми, и называются Апельсинками. Так что при курсе 10 к 1 рублю у меня получилось 279,9 рубля. Добавил это в бюджет на продукты. А вообще, эта неделя была очень разнообразная, сильно рад и вдохновлён :)

Я съел почти все запасы: из серьёзной еды оставались яйца и полпачки макарон. Придумал такое меню: замороженное филе минтая в панировке с пюре, гречка с кальмаром в сливочном соусе, горбуша запечённая с картофелем, а из обрезков рыбы сварить уху. Получилось очень даже хорошо — Гордон Рамзи бы гордился. Ещё готовил огуречно-помидорный и капустный салат, жарил картошку, а завтракал в основном крупами: овсянкой и рисом или жарил оладьи. Первый раз попробовал риет — это такая рыбная намазка на хлеб.

Итого: 4 521 рублей. Потратил Апельсинки, поэтому всего за 3 неделю получилось 4 242 рублей. Оффтоп: оказывается, есть отдельное приложение Апельсина, там отображается баланс Апельсинок, которые начисляют за покупки в Пятёрочке и Перекрёстке. Прочитал, что участники могут получить кешбэк более 20% за продукты питания, для этого надо пользоваться предложениями других компаний. Подумал оформить карту Альфы с Апельсинками и расплачиваться ей в магазинах X5, потому что тогда кешбэк будет не 0,5%, а 7,5%. А если ещё, например, подключиться ко всем услугам Билайна, то будет аж 17,5%. Посчитал: мог бы за эту и прошлую неделю накопить уже 14 680 Апельсинок или 1 468 рублей — а это почти три дня полноценного питания!

На последней неделе я решил не готовить, а покупать в кулинарии. Выше уже писал, что люблю готовые блюда, плюс не нужно заморачиваться. Решил посмотреть, как получится по сытости и тратам.

Вот как прошёл один день готовой еды. Завтрак: овсянка быстрорастворимая, сырники и бутерброд с остатками риета (150 рублей). Обед: суп с перловкой, сендвич-ролл с горбушей (430 рублей). Ужин: котлеты рыбные с картофелем (200 рублей). Итого: 780 рублей. Я не уложился в бюджет, хотя выбирал самые недорогие блюда. И, конечно, я не наелся. Так что если вы экономите — лучше готовить самим, но иногда баловать себя чем-то из кулинарии.

Остальные 6 дней я питался так: паста с морепродуктами, запечённое филе минтая под сырной корочкой, булгур с зажаркой, медальоны из хека с овощами, картошка с солёной селёдкой. Ещё покупал яйца, молоко, кусок твёрдого сыра, черешню, яблоки, помидоры и огурцы, 2 банки энергетика, пачку печенья и шоколадку. В последний день у меня оставались ещё деньги, и я взял солёной красной рыбки и сделал бутерброды на чёрном хлебе со сливочным маслом. Зумерам не понять…

Итого: потратил 3 150 рублей и накопил 6300 Апельсинок. Решил все накопившиеся баллы списать, получилось за эту неделю 2520 рублей.

Всего за 4 недели я потратил 14 779 рублей без учёта Апельсинок. Уложился в планируемый бюджет до 15 000 рублей. Какие преимущества и недостатки я для себя отметил:

К минусам, пожалуй, можно отнести больший бюджет, чем в ежемесячном закупе. А ещё что приходится чуть больше думать о меню — ведь к твоим услугам целый магазин, а не только то, что осталось в холодильнике.

Решил собрать и поделиться несколькими советами после 2 месяцев тестов разных подходов к планированию рациона:

Итак, я остановился на методе ежедневных покупок. Такой вариант подходит мне лучше: в первом эксперименте я потратил 12 542 рубля, а продуктов выбросил примерно на 2 000 рублей. То есть закупка обошлась примерно в 14 779 рублей, и объективно надо было идти и докупать как минимум мясо и овощи, чтобы питаться полноценно.

Если закупаться на месяц, то всё-таки придётся дополнительно ходить в магазин и трат будет больше. Кстати, у большого закупа есть ещё один минус: когда полки ломятся от еды, так и хочется подходить к холодильнику, чтобы перекусить. С ограниченным набором продуктов это желание поутихло, и я даже немного сбросил, хотя позволял себе вредности.

Конечно, каждый сам выбирает удобный способ закупок — делитесь в комментариях, я готов к экспериментам.