Что-то не понял, в чём смысл айпада в описанных выше сценариях.

Я когда-то был единственным удалёнщиком в компании и остро ощутил, что когда все вместе в переговорке, а тебя подключают по видеосвязи на макбуке, то тебе очень плохо всех слышно. Айпад тут не поможет. А вот созданная как раз для такого система микрофонов из камеры за кучу денег, наверное, может.