По данным Маркетингового агентства Идея объем рынка составил 96,47 млрд. руб., что на 14,64 млрд. руб. больше, чем годом ранее.
Основные сегменты:
- Консервы мясные, с долей 12,30%
- Консервы рыбные, с долей 20,49%
- Консервы овощные, с долей 41,80%
- Консервы фруктово-ягодные, с долей 25,41%
Производители:
- Промконсервы, с долей рынка 6,39%
- Русская Ресурсная Компания - Сибирь, с долей рынка 4,47%
- РУССКИЙ РЫБНЫЙ МИР, с долей рынка 4,14%
Основные тенденции:
На рынке мясных консервов:
- произошел сдвиг в сторону более здоровых и натуральных продуктов. Потребители все больше заботятся о том, что они едят, и ищут продукты с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и без консервантов и добавок.
– рост популярности мясных консервов премиум-класса и деликатесов. Эти продукты часто изготавливаются из высококачественных ингредиентов и поставляются в более сложной упаковке, привлекательной для потребителей, которые готовы платить больше за более качественный продукт.
На рынке рыбных консервов:
- растущий спрос на удобные и здоровые продукты питания, а также рост популярности морепродуктов в русской кухне;
- консервированный тунец является наиболее популярным, консервы из лосося и сельди также популярны среди российских потребителей.
На рынке консервированных овощей:
- растущее внимание к здоровью и хорошему самочувствию, при этом многие потребители ищут консервированные овощи с низким содержанием натрия и консервантов. Кроме того, растет спрос на органические и натуральные овощные консервы;
– возрастающая конкуренция со стороны замороженных и свежих овощей. Хотя консервированные овощи удобны и имеют более длительный срок хранения, многие потребители готовы платить больше за свежие или замороженные овощи из-за их более высокой питательной ценности. Фруктово-ягодные консервы считаются здоровой альтернативой другим сладким лакомствам, так как содержат натуральные сахара и богаты витаминами и антиоксидантами.
Еще одна тенденция на рынке — рост популярности органических и премиальных продуктов. Потребители готовы платить больше за продукты, изготовленные из высококачественных ингредиентов и обладающие уникальным вкусом. Производители реагируют на эту тенденцию, используя ингредиенты премиум-класса, такие как экзотические фрукты и травы, а также предлагая варианты органических и не содержащих ГМО продуктов. Кроме того, растет спрос на удобные варианты еды на ходу. Фруктовые и ягодные консервы легко хранить и транспортировать, что делает их популярным выбором среди занятых потребителей.