Apple не берет комиссию за физические товары и услуги. Например можно купить билет на самолёт или в кино. Можно оплатить услугу такси или купить что-то на авито.
Но если товар цифровой, то он должен пройти модерацию, должен продаваться через in-app purchase и с него будет взиматься комиссия.