Если у вас есть свой магазин формата «магазин у дома», вы, скорее всего, рано или поздно столкнётесь с тем, что разрушает подобные точки.
Например откроется рядом с вами «Магнит»или «Пятёрочка», и вам будет нечего предложить покупателю: ассортимент тот же («Сникерс» и «Альпен Гольд», чипсы «Лейс» и макароны «Макфа»), цены - ну если не больше,…
Фермер центр - это не просто сеть.Это мономарка, наделенная единой концепцией. В нашем случае концепция – это натуральный чистый состав.
Многие предприниматели задают этот вопрос, ожидая впереди чего-то неизвестного и непонятного. В тот момент, когда приняли решение открыть магазин - а что же дальше? С чем помогут, чему обучат?
Могу сразу сказать так – от момента принятия решения по открытию и до начала работы магазина у франчайзи нет ни одного дня, когда непонятно что делать…
С каждым нашим потенциальным партнером предварительно я беседую лично. Могу вам сказать, что не всем стоит приобретать нашу франшизу. Кому не стоит этого делать:
Правильной стратегией, вроде как, является объединение в одном категорийщике и управляющего категорией брендов и разработчика СТМ. С KPI на выручку, абсолютную маржу и оборачиваемость по всей категории. Некоторые Сети так делают.
Как работает среднестатистический закупщик СТМ в сетях?
Обычно от «деклассирован» от остальных категорийщиков в отдельный отдел. У него и остальных его коллег есть задача разрабатывать СТМ, чтобы с этой маркой вклиниваться на полку, состоящую из брендов. Это «вклинивание» производит руководитель отдела СТМ, на ассортиментном комитете регулярн…
Если говорить удобным для меня языком классификаторов, то СТМ можно раскидать на три типа.
Немного провокационный пост. Как думаете, какие форматы продуктового ритейла есть в России? Если учитывать именно розничные магазины. На мой взгляд их всего четыре.
Готов подискутировать на эту тему.
Пара слов о другой известной международной сети родом из Германии — ALDI. Это сеть магазинов-дискаунтеров.
Есть такая сеть магазинов в США - Trader Joe's. https://www.traderjoes.com. Специализируется на продаже экопродуктов с большой долей фреша (продуктов с коротким сроком годности). Основана в 1958 году американским предпринимателем. В США больше 500 магазинов.