Глютен: враг здоровья или жертва маркетинга?

Глютен: враг здоровья или жертва маркетинга?

Представьте: вы стоите в супермаркете перед полкой с хлебом. На одном батоне гордо красуется «GLUTEN FREE», на другом - обычный состав. Рука автоматически тянется к модной надписи - «ну его, этот глютен, вдруг от него всё плохо». Знакомо?