реклама
разместить

Как приготовить ризотто по секретному рецепту Итальянской бабули?

Лично для меня отличное время для кулинарных экспериментов - суббота или воскресенье.

Больше времени и лучше настрой.

Делюсь рецептом от Итальянской Бабули ❤

Важно, Бабуля из Неаполя, но прожила много лет в Калабрии. От региона к региону, от семьи к семье...рецепт может отличаться.

Также как и наше настроение влияет на итоговое блюдо.

Начало истории и фото были тут

✅ Что нужно купить:

1. Специальный рис для ризотто.

2. Луковица.

3. Чеснок.

4. Масло оливковое.

5. Масло сливочное.

6. Вино белое - 1 бокал.

7. Мясо или кубик Dada (аналог галина бланка, кнорр и прочего).

8. Пармезан.

9. Грибы. 300-500 гр.

10. Петрушка или сельдерей.

✅ Что с этим всем делать...? 🙈

1. Грибы. 1 кг. Промыть грибы и нарезать. Шампиньоны или другие. У нас вообще было 2 вида грибов.

2. Нарезать 1 головку чеснока и 1 среднюю луковицу красного лука. В этот раз брали именно этот лук.

Кстати чеснок добавляют далеко не все.

3. Приготовить бульон из мяса или Dado.

Важно, если брать кубик, то совсем чуть-чуть, иначе он будет сильно заметен во вкусе.

Примерно 20-25% кубика. Не весь! Иначе вкус будет ощущаться в итоговом блюде.

В бульон ещё добавляем петрушку или сельдерей. Тут я сам очень удивился.

Что? 🙈Сельдерей сюда?

Важно. Бульон потом должен быть прям горячий.

И если не хотите добавлять кубик, можно варить мясной бульон.

Какие проблемы? :)

4. В сковороду налить оливкового масла и положить немного сливочного масла сразу.

5. Положить чеснок и лук. Обжарить их, но не до золотистой корочки , как пишут многие, а немного. Иначе лук получится в итоге жженый.

6. Добавить полбокала вина.

А вот так я никогда сам не делал!

7. В сковороду к луку добавить грибы, жарить немного.

8. Соль и чёрный молотый перец, количество - на усмотрение.

9. Добавить рис. На одну порцию ризотто - примерно один стакан.

10. Мешаем всё это, чтобы грибы и рис слились в гастрономическом тандеме❤

11. Добавляем вторую половину бокала вина, и выпариваем его.

12. Дальше постепенно добавлять бульон, выпаривая его и снова добавляя.

13. Пьяно-Пьяно, у вас получится ваш ризотто 😉

14. Готовое блюдо посыпать тёртым пармезаном (либо его аналогом).

Этот рецепт можно брать, как основу.

А уж как вы сами захотите его поменять - дело лично каждого :)

Приятного аппетита и классных открытий! ❤

Рецепт можете сохранять и делиться с другими :)

А я пошёл готовить свой Ризотто!🔥

реклама
разместить
Начать дискуссию
Средний чек выше всего на «Мегамаркете», регионы — драйвер роста интернет-торговли: исследование о российских маркетплейсах

Ниже всего чек на «Магнит Маркете» — 793 рубля.

Средний чек выше всего на «Мегамаркете», регионы — драйвер роста интернет-торговли: исследование о российских маркетплейсах
1616
55
Тот самый Мегамаркет, который хотят закрыть из-за убытков?
реклама
разместить
Основные киберугрозы для бизнеса: 5 способов потерять данные компании

Защита информационной безопасности бизнеса становится все более важной задачей. На первый взгляд может показаться, что мошенников интересуют крупные предприятия, однако это мнение ошибочно. Риски, связанные с информационной безопасностью, представляют угрозу для организаций любого размера и из различных секторов экономики.

Основные киберугрозы для бизнеса: 5 способов потерять данные компании
11
11
11
11
11
11
11
На складах в России скопилось более 500 тысяч автомобилей, запасы «АвтоВАЗа» приблизились к 100 тысячам машин — президент компании

Максим Соколов назвал ситуацию на авторынке «тревожной».

120120
55
11
Надо цены повышать, из за этого не берут, думают раз дешево значит не качественно. Вон китаезов никто не брал, а как стали стоить от 4 млн, так все дороги, улицы дворы ими завалены.
Суд в Москве продлил арест Аязу Шабутдинову до 12 августа 2025 года

25 февраля началось рассмотрение дела по существу.

Источник: «Суды общей юрисдикции города Москвы»
2020
77
55
Все в его голове, если захочет - сможет. Только он сам.
Claude 3.7 Sonnet — «лучшая в программировании»: первые отзывы и примеры работы новой модели Anthropic

Пользователи создают мобильные приложения, игры и карточки погоды «с одной попытки».

3838
44
22
В целом, революция в программировании началась. Через несколько лет процесс будет совсем иной
Как сделать обложку для группы ВКонтакте: пошаговая инструкция
Как сделать обложку для группы ВКонтакте: пошаговая инструкция
Google выпустила бесплатную бета-версию ИИ-помощника для программистов Gemini Code Assist

Доступно 180 тысяч подсказок для редактирования кода в месяц.

2929
1010
33
Опять без спроса будут собирать истории чатов и код, и использовать для обучения, ну и других своих целях. Поэтому так и щедро
[]