Слив информации или нет, это вопрос отдельный. Никто не сомневается, что все информация читается или может быть прослушана. Это секрет Полишинеля.
Другой критерий, что качество связи интерфейс в отличии от скайпа у российского сервиса обещает быть лучше.
Я перешел по ссылке и посмотрел. Интерфейс довольно приятный. Понятный, самое главное, есть все функции, обозначенные в скайпе, например, демонстрация экрана. Пусть у меня ПК не самой последней модели, но над скайпом работают 18 лет, так почему он так безбожно тормозит, пока его включишь, а то требует постоянного обновления, новый интерфейс скайпа вообще непривычный. остался на старом, а то чтобы не глючил скайп, приходится его переустанавливать.
Но скорее всего ваш сервер — это инструмент на перспективу. Знаю, что в 22 году, даже, такие компании как Ростелеком должны будут работать с отечественным программным обеспечением. Так что ваш сервер вполне себе интересный инструмент и может заменить западные аналоги