Я задолбался постоянно включать и выключать VPN и сделал сервис, который сам знает, откуда какой сайт открывать.
1. Белый список. Я хз что там на айфонах, устаревшими устройствами не пользуюсь, но вот на андроидах легко в пару кликов всё настроить.
2. Специальный роутер? У тебя нет денег на хороший роутер? Любой нормальный роутер поддерживает прокси-сервер.