Отзыв на Óckam Bistro't: новое заведение на богемной карте Санкт-Петербурга

Так как я много хожу по интересным местам города, решил, что настала пора делиться своими впечатлениями не только с друзьями, но и с остальными любителями нового и необычного. По этому не судите строго мой обзор.

Среди многочисленных ресторанов Санкт-Петербурга не так давно появился новый проект, объединяющий в себе не только гастрономическое удовольствие, но и элементы моды, искусства и культуры. Óckam Bistro't, расположенный на улице Казанской, 22, предлагает своим гостям необычный опыт: сочетание ярких вкусовых оттенков и неординарный дизайн интерьера.

Óckam Bistro't отличается оригинальностью и индивидуальностью. Сочетание природных форм и неоднородных фактур выглядит дорого и изысканно. Несмотря на такой статусный вид заведения, сервис очень комфортный и дружелюбный. Коллектив с удовольствием делится подробностями о блюдах и деталях интерьера. Это не заученные фразы, людям действительно приятно рассказывать о своей работе. Как оказалось, концепт ресторана вырос на базе российского бренда одежды, которым раньше занимались создатели ресторана, что само по себе довольно занятно. Возможно отсюда и такая визуально сложная подача блюд. Расспросив поподробнее, я узнал, что над меню работали Николай Рязанцев и Андрей Костарев, над коктейльной картой Виталий Северинов, а вина взял на себя Арсен Вартанов. Но я до этого слышал только о проектах Рязанцева. Он имеет немалый опыт в индустрии, по этому думаю, что и команда ему под стать . Готовят в бистро, кстати, блюда из разных регионов русской кухни, но не привычные нам щи и гречку.

Например, вот так подают севиче из гребешка.

Моя оценка - достаточно утонченно! На вкус, кстати, тоже небанально. А вот так вынесли полбу с сердечками конфи и сливочным жу:

Неординарное сытное прочтение.

Барная карта также переработана и стилизована. В ряде коктейлей, например, заменили Колу на Байкал, что положительно повлияло на вкус.

Но меня больше заинтересовал напиток из фестивального меню - Восточный Экспресс (Orient Express) на основе кофе с кусочком пряника.

Отзывов о ресторане Óckam Bistro't в интернете еще не много, но все ярко положительные, что также внушает доверие.

В целом Óckam Bistro't оставляет приятные впечатления. Хорошая визуальная составляющая пространства, вкусная еда, нетривиальная подача, очень сдержанное и уместное музыкальное сопровождение. Единственный небольшой недостаток, который я для себя отметил - для гостей здесь только одна уборная, но это компенсируется дополнительной раковиной, которая находится в свободном доступе. Мое мнение: Óckam Bistro't рекомендую. Место обязательно понравится ценителям арт-пространств и любителям еды как искусства.