Недавно прочитал [пост о том, как коллега-бизнесмен развивает своё пельменное производство](https://habr.com/ru/articles/796307/). Из всего написанного меня особенно зацепила мысль: для того чтобы создавать конкурентный продукт, нужно покупать дешёвое мясо, ещё и быстро замораживать, чтобы пельмень не потерял вес.