Лучшие курсы бариста: цены на онлайн-обучение с нуля

В начале 2000-х годов началась так называемая "третья волна кофе", когда стали появляться кофейни нового поколения. Бариста там не просто теперь варили кофе — они стали более подкованы и теоретически, и практически. Сегодня, чтобы работать в престижной кофейне, мало просто уметь пользоваться кофемашиной. Если вы уже работаете в кофейне или только собираетесь, советуем пройти специальные курсы бариста, которые позволят освоить все основы приготовления любого кофейного напитка с нуля, а опытным специалистам улучшить свои навыки. После завершения обучения даже начинающий бариста может рассчитывать на стабильную зарплату от 30 000 до 50 000 рублей в месяц. А чаевые от довольных клиентов могут значительно увеличить эту сумму.

Мы проанализировали множество предложений от топовых школ, чтобы помочь вам начать работать в интересной сфере. Наш рейтинг лучших курсов поможет выбрать подходящие онлайн-обучение и открыть новые возможности в карьере бариста.

Онлайн-курс бариста от HEDU (irs.academy)– лучшая программа обучения для начинающих в профессии бариста, которые хотят углубить свои знания
Онлайн-курс бариста от Onskills.ru– лучший курс для тех, кто хочет узнать более подробно о профессиональном оформлении и подаче кофе
Курс Как открыть кофейню: от бизнес-плана до управления от Skillbox – лучший курс для тех, кто хочет разработать бизнес-план для открытия кофейни и узнать, как масштабировать свое дело
Бариста базовый от Лига бариста России – лучший базовый курс, который дает необходимые навыки и знания о кофе как продукте подойдет для знакомства с профессией
Шеф-бариста от Лига бариста России – полезный курс для опытных бариста, которые хотят получить рекомендации по управлению кофейней
Бариста-титестер (специалист по кофе и чаю) от Международная академия бизнеса IAB – интенсивный курс для тех, кто хочет стать специалистом не только по кофе, но и по чаю

Стремительное развитие кофейной культуры в наши дни делает профессию бариста все более привлекательной и востребованной. И если вы мечтаете стать экспертом в мире кофе, то правильный выбор обучения и качественный обучающий курс помогут вам добиться успеха. В списке представлены различные курсы, которые помогут вам освоить основы и расширить свои знания в области искусства бариста. Каждый из них предоставляет уникальные возможности и навыки, направленные на улучшение вашего понимания и опыта в этой профессии. Независимо от того, чего вы хотите достичь в мире кофе, эти тренинги предлагают разнообразную практическую подготовку, которая поможет вам стать экспертом в области бариста.

Онлайн-курс создан для всех желающих стать профессиональным бариста и научиться готовить идеальный кофе. Это удивительная возможность окунуться в мир кофейного искусства и стать настоящим гидом в области гастрономических удовольствий. Если вы хотите открыть для себя новые грани вкуса и аромата, а также научиться готовить самые изысканные кофейные напитки, то эта программа обучения для вас. В рамках тренинга будут изучены основные приемы приготовления кофе, различные виды кофейных напитков, правильные пропорции и техника взбивания молока. Его создатели поделятся своими знаниями и секретами успешного бариста, чтобы каждый участник мог удивить своими навыками.

Стоимость: 31600 рублей
Длительность: 2 месяца
Формат обучения: лекции, сопровождение кураторов и защита проекта
Сертификат: есть

Преимущества курса:

Тренинг дает возможность самостоятельно научиться готовить различные кофейные напитки, такие как капучино, латте, эспрессо, американо, мокко, раф и другие.
Знакомство студентов с разнообразием кофе и кофейных зерен, а также обучение ориентировке в технологических картах напитков.
Курс предоставляет обучение профессиональной варке кофе и освоение всех нюансов приготовления напитков.
Студентов обучают правильному общению с клиентами, что поможет создать дружелюбную и комфортную атмосферу в кофейне.

Недостатки курса:

Курс может быть трудным для тех, у кого ранее не было опыта изучения этой профессии.
Могут быть переносы занятий на неудобное время, но это случается крайне редко и не является серьезным недостатком.

Программа обучения:

Ознакомление с историей профессии бариста и ее развитием
Изучение различных типов кофемашин и необходимых инструментов для работы
Овладение навыками взбивания и розлива молока для приготовления латте
Знакомство с различными технологическими картами приготовления напитков
Обучение технике создания красивых молочных узоров на поверхности кофе
Освоение правил и методов чистки и обслуживания оборудования
Получение знаний и советов по открытию собственной кофейни или кафе

Ознакомиться с полной программой курса

Мини-курс разработан с целью овладения искусством приготовления кофе и стать профессиональным бариста. Во время обучения будут изучены различные виды кофейных напитков, правильные приемы обжарки и измельчения зерен, а также принципы приготовления на пару и взбивания молока. На нем вам расскажут, что основными сортами кофе являются робуста и арабика. А также ознакомят вас с тем, что робуста, например, обладает более терпким и даже горьковатым вкусом и ароматом, в то время как арабика считается более сладким сортом с насыщенным запахом. Иными словами, авторы тренинга поделятся своими знаниями и опытом, чтобы каждый участник мог воплотить свои навыки в реальной работе.

Стоимость: 5200 рублей
Длительность: 5 дней
Формат обучения: видеоуроки, практические занятия и защита дипломного проекта
Сертификат: свидетельство о получении специальности бариста

Преимущества курса:

Курс дает подробное представление о различных типах кофемашин и о том, как с ними работать.
Студенты осваивают технику приготовления различных видов кофе, а также учатся регулировать его вкус и аромат.
Студенты учатся создавать различные узоры и рисунки на поверхности напитка, что помогает придать кофе самобытный и выразительный вид;
Студентам предоставляется информация о дополнительных ингредиентах, которые можно добавлять в кофе для придания ему особого вкуса и аромата.

Недостатки курса:

Некоторые студенты жаловались на медленный просмотр, что могло усложнить процесс обучения.
Иногда студенты находят некоторые неточности в заданиях, но они были быстро устраняются.

Программа обучения:

Изучение различных сортов кофейных зерен
Основы работы с кофемашиной
Практические навыки кофейного искусства
Навыки общения с клиентами

Ознакомиться с полной программой курса

Курс предназначен для всех, кто мечтает открыть свою собственную кофейню и научиться ею управлять. Его авторы поделятся своими знаниями и опытом в кофейном бизнесе, помогут разработать эффективный бизнес-план, научат эффективному управлению персоналом и расскажут обо всех нюансах успешного запуска и развития кофейни. Фактически, в процессе обучения бариста вам придется иметь дело с самыми разными смесями и сортами, поэтому ознакомление с основными характеристиками каждого из них обязательно. Таким образом, вам помогут выбрать наиболее подходящий сорт для каждого клиента и создать для него идеальный напиток, соответствующий его предпочтениям.

Стоимость: 7085 рублей в месяц в рассрочку (со временной скидкой в 40% – 4251 рублей)
Длительность: 2 месяца
Формат обучения: видеоматериалы, домашние задания и итоговое тестирование
Сертификат: есть

Преимущества курса:

Курс помогает понять все аспекты открытия кофейни, от бизнес-планирования до продвижения бизнеса и масштабирования.
Студенты получат не только теоретические знания, но и смогут применить их на практике с помощью дипломного проекта – создания бизнес-плана своей будущей кофейни.
Обучение проводят опытные специалисты, которые сами работали в кофейном бизнесе и могут поделиться своими знаниями и практическим опытом.
У студентов будет возможность получать отзывы о своих домашних заданиях и советы преподавателей по вопросам, возникающим в процессе обучения.

Недостатки курса:

Чтобы успешно пройти курс, вам нужно выполнять большое количество заданий, что требует значительных временных затрат.
Проверка домашних заданий может занять некоторое время, что может замедлить процесс обучения.

Программа обучения:

Знакомство с основными тенденциями и особенностями современного рынка кофе
Разработка бизнес-плана открытия кофейни, включая анализ рынка и потенциальных конкурентов
Изучение факторов, влияющих на выбор местоположения для кофейни, а также определение целевой аудитории
Основные юридические вопросы, связанные с открытием кофейни
Организация работы кофейни, управление персоналом и контроль качества.
Создание маркетинговой стратегии, продвижение и привлечение новых клиентов.
Исследование основных принципов продаж и их применение в сфере кофейного бизнеса
Оценка финансовой эффективности бизнеса, анализ прибыльности и оптимизация бухгалтерского учета.
Составление полного бизнес-плана для открытия и успешного функционирования кофейни

Ознакомиться с полной программой курса

Экспресс-курс ориентирован на тех, кто только начинает свой путь в мире кофе и хочет овладеть основами профессии бариста. В его рамках будут рассмотрены основные приемы и методики приготовления кофе, правильные пропорции и смеси, а также техники латте-арта. Кроме того, вас ознакомят с каждым сортом и расскажут, что у любого из них есть свои вариации, которые отличаются степенью обжарки. Эти знания помогут вам лучше понять вкусовые предпочтения клиентов и создавать для них настоящие кофейные шедевры. Опытные эксперты-бариста обучат каждого участника основам и помогут развить их умения до совершенства.

Стоимость: 15900 рублей
Длительность: 3 дня (10 академических часов)
Формат обучения: групповые или индивидуальные занятия
Сертификат: есть

Преимущества курса:

Во время обучения студенты имеют возможность общаться и учиться друг у друга, что позволяет им заводить новые дружеские отношения.
Команда курса занимается не только обучением бариста, но и изучением предпринимательской составляющей этой профессии, что позволяет студентам более широко развиваться в этой области.
В дополнение к профессиональным курсам, также предлагаются различные мероприятия для начинающих в этой области, что позволяет студентам приобрести больше практических навыков.

Недостатки курса:

Иногда возникают ситуации, когда лекции могут быть отложены, что может создать неудобства при планировании времени студентов.
Студенты могут столкнуться с трудностями в усвоении материала, так как лекции слишком насыщены новой информацией.

Программа обучения:

Основы и история кофейной промышленности, сорта зерен, методы обжарки и экстракции, основные понятия и термины
Процесс выращивания и сбора кофейных зерен, их обработка и транспортировка.
Изучение основ приготовления эспрессо, правильной техники отжима, настройки оборудования
Углубленное изучение экстракции, различных методов приготовления кофе, дегустация и оценка качества напитков
Приготовление кофейных напитков с использованием молока, изучение различных техник розлива и формования на молоке
Проведение практического и теоретического тестирования для получения сертификата бариста

Ознакомиться с полной программой курса

Мини-курс был создан для профессиональных бариста, которые хотят развить свои навыки и стать экспертами в области приготовления кофе. В процессе обучения будут изучены передовые методы и техник приготовления кофе, различные техники приготовления латте и дегустации, а также управление кофейным заведением. Опытные шеф-повара-бариста помогут каждому участнику стать мастером своего дела и достичь новых высот в профессии. Они подскажут вам, что отличное знание техники приготовления кофе – это только половина успеха. Если вы хотите стать не просто бариста, а настоящим профессионалом своего дела, то вам необходимо овладеть искусством общения с клиентами. Курс спешит напомнить каждому студенту, что любой посетитель кофейни – это человек со своими предпочтениями и настроением.

Стоимость: 32900 рублей
Длительность: 8 дней (33 академических часа)
Формат обучения: групповые или индивидуальные занятия
Сертификат: есть

Преимущества курса:

Студентов ожидает полное и всестороннее погружение в мир кофейной индустрии.
Курс предоставляет обширные знания в области кофе, оборудования и автоматизации.
У студентов будет возможность создавать меню и разрабатывать оригинальные напитки.
Выпускников ожидает получение сертификата российского и международного образца при успешной сдаче экзаменов.

Недостатки курса:

Некоторым студентам не нравится качество обратной связи. Необходимо проявлять активность и задавать много вопросов, чтобы получить развернутые ответ.
В начале курса студентам недостаточно домашних заданий для закрепления теории.

Программа обучения:

Изучение основных аспектов кофейной культуры
Введение в работу кассовой системы и автоматизацию процессов
Практические упражнения для закрепления полученных знаний
Обучение технике создания латте-арта
Знакомство с различными добавками, которые можно использовать для приготовления кофейных напитков
Овладение навыками управления кофейней, включая разработку и адаптацию меню
Ознакомление с процессом создания уникальных напитков на основе полученных знаний
Развитие навыков для формирования и мотивации персонала кофейни
Проведение экзамена на получение сертификата российского и международного образца

Ознакомиться с полной программой курса

Онлайн-курс разработан для желающих стать специалистом в области приготовления кофе и чая. В ходе тренинга будут изучены базовые знания о различных сортах кофе и чая, процессе обжарки и приготовления, а также методах дегустации и оценки качества. Конечно, любой будущий ученик, мечтающий стать бариста, должен быть не только знатоком кофе, но и виртуозом работы с оборудованием. Ведь в процессе приготовления кофе даже самый качественный сорт не сможет раскрыть всю свою гамму вкусовых нюансов без использования правильного оборудования. Создатели тренинга обязательно поделятся своими знаниями и опытом на этот счет, чтобы каждый участник мог стать настоящим специалистом и делиться своими знаниями с другими.

Стоимость: 6250 рублей
Длительность: 125 часов
Формат обучения: через собственную онлайн-платформу академии в любой удобный момент времени
Сертификат: есть

Преимущества курса:

Авторы программы обучения имеют прочные связи с различными предприятиями, поэтому студенты получат помощь в поиске работы в качестве бариста-тестировщика.
Благодаря продвинутой платформе дистанционного обучения студенты смогут овладеть всеми необходимыми навыками и знаниями за короткое время.
Специалисты по кофе и чаю всегда востребованы на рынке труда, поэтому это может стать отличной возможностью для карьерного роста и получения высокой заработной платы.

Недостатки курса:

Для анализа некоторых сложных тем может потребоваться больше занятий. Это может быть вызвано сложностью материала или нехваткой времени для освоения темы.
Курс требует серьезного подхода и времени для овладения всеми навыками и знаниями. Иногда это может быть трудно, особенно в сочетании с работой или другими обязанностями.

Программа обучения:

Знакомство с основными понятиями и целями обучения
Изучение навыков и техник обслуживания клиентов
Обучение процессам управления качеством и контроля качества предоставляемых услуг
Освоение кофейной культуры, истории кофе, видов кофейных напитков, приготовления кофе и специфики работы в кофейне
Ознакомление с различными рецептами и техниками приготовления кофейных коктейлей
Исследование различных видов чая, особенностей их приготовления и дегустации чая

Ознакомиться с полной программой курса

Эти бесплатные онлайн-курсы предлагают различные подходы и форматы обучения, так что каждый может выбрать тот вариант, который ему подходит. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим бариста или уже профессионалом, они помогут вам развить свои навыки и узнать больше о мире кофе. Для тех, кто заинтересован и хочет овладеть искусством бариста, существует ряд тренингов, которые дают не только базовые знания, но и позволяют развить профессиональные навыки. Давайте подробнее рассмотрим каждый из этих курсов и выделим их основные характеристики.

1. Базовые знания и навыки бариста. Основы кофе - Тhe Welder Catherine

Это серия из 8 видеоуроков, доступных на платформе YouTube. Продолжительность каждого урока не превышает 30 минут. Этот курс предназначен для тех, кто только начинает свой путь в кофейной индустрии и хочет получить базовые знания и навыки бариста.