Манго в России — Евгений Филимонов на vc.ru

Написал статью про Таиланд и манго и решил изучить тему, а откуда и как везут манго в ЦФО России например. Вот что я выяснил.

Манго – это тропический фрукт, который растет на вечнозеленых деревьях семейства сумаховых. Его родина – Южная Азия, где он культивируется уже более 4000 лет. Сейчас манго выращивают во многих странах с теплым и влажным климатом, таких как Индия, Китай, Бразилия, Мексика, Египет, Таиланд и другие.

В Россию манго поставляют из разных стран, в зависимости от сезона, сорта и цены.

Самыми крупными поставщиками манго в Россию являются Бразилия, Египет и Индонезия. Однако, в последнее время наблюдается снижение доли бразильского манго и рост доли египетского. Это связано с тем, что бразильское манго стало дороже из-за ухудшения экономической ситуации в стране и увеличения тарифов на транспортировку. А египетское манго стало дешевле и качественнее из-за улучшения технологий выращивания и хранения.

Как отличить манго из разных стран? По цвету, форме, размеру, запаху и вкусу. Вот несколько примеров:

Бразильское манго обычно красное или оранжевое снаружи, жесткое и твердое на ощупь, не очень сладкое и ароматное, напоминает яблоко. Его нужно выбирать по запаху и мягкости кожуры.
Египетское манго зеленое или желтое снаружи, мягкое и сочное на ощупь, очень сладкое и ароматное, без волокон. Его нужно выбирать по форме и размеру.
Индонезийское манго желтое или оранжевое снаружи, очень мягкое и волокнистое на ощупь, приторное и кислое на вкус. Его нужно выбирать по цвету и запаху.

Как выбрать хорошее манго? Я нашел на сайте Роспотребнадзора официальные рекомендации по выбору этого фрукта. Вот они:

«1. Фрукты следует выбирать по аромату, а не по цвету.
2. У спелого манго, как правило, насыщенный фруктовый сладкий аромат.
3. Кожура должна быть гладкая и плотная. Сморщенная бывает только у незрелых плодов.
4. Манго должен быть слегка мягким на ощупь.
5. После нажатия он не должен изменить форму. Если остались следы от пальцев, то плод перезрел и скоро испортится.
6. При надавливании на кожуре не должно быть повреждений. Если они есть, то фрукт старый.
7. Выбирайте плоды без темных пятен, вмятин и повреждений.
8. Мякоть спелого фрукта оранжевого или желтого цвета»
Роспотребнадзор

Я следовал этим рекомендациям и купил несколько манго разных сортов и стран-производителей и сравнил их по вкусу и оценил по шкале от 1 до 10. Вот мои результаты:

Бразильское манго: 6/10. Не очень сладкое, но сочное и красивое.
Египетское манго: 9/10. Очень сладкое, ароматное и нежное.
Индонезийское манго: 4/10. Приторное, кислое и волокнистое.

Мой вывод: египетское манго - лучшее из тех, что нашел в России на сегодня. Но вкус манго, которое я ел в Таиланде – в сердечке. Видимо самое лучшее манго, помимо базовых характеристик - купленное "с куста".