Осень - время цинка

Рекомендуемая суточная доза цинка для взрослых 19+ составляет 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин. В пищевых добавках цинк содержится в различных формах, - элементарный цинк, глюконат цинка, сульфат цинка, пиколинат цинка и ацетат цинка.

Цинк является компонентом более, чем 300 ферментов. Цинк-зависимые ферменты обеспечивают репликацию ДНК, транскрипцию РНК, передачу сигнала, окислительно-восстановительную регуляцию, пролиферацию клеток, дифференцировку клеток и апоптоз.

Особенно от статуса цинка зависит иммунная система. Среди иммунных клеток, Т-лимфоциты наиболее восприимчивы к дефициту цинка. Однако поражаются и другие клетки, что приводит к снижению выработки антител.

Диета влияет на эффективность приема цинка, которая выше при потреблении животного белка, чем зернового белка.

На всасывание цинка отрицательно влияют цинк-хелатирующие фитаты и фосфаты, а также повышенные уровни других двухвалентных катионов (Cu, Mg, Ca, Ni, Cd и Fe).

В свою очередь, высокие дозы добавок цинка могут мешать поглощению железа и меди. Нарушение усвоения меди из-за чрезмерного приема цинка вызывает серьезный дефицит меди, который может привести к анемии и нейтропении.

Уровень цинка часто снижается у пожилых людей, даже при соблюдении диеты с достаточным содержанием цинка. Желудочная кислотность помогает усвоению цинка, особенно в форме оксида. Это может стать особой проблемой для пожилых людей, у которых часто наблюдается гипо- или ахлоргидрия. И дефицит цинка, и старение связаны с прогрессирующей иммунной дисфункцией и хроническим воспалением, которые могут быть связаны с развитием многих возрастных заболеваний. Дефицит цинка увеличивает уровни воспалительных цитокинов, окислительный стресс, а также клеточную дисфункцию.

Эффекты применения цинка при простудных заболеваниях были подробно исследованы. Полученные результаты были противоречивыми.

В ряде работ подтверждается эффективность цинка для снижения продолжительности простудного заболевания при приеме внутрь в течение 24 ч после появления симптомов.

Дети школьного возраста в возрасте до 15 лет, проживающие за пределами США, принимали 10–20 мг цинка на протяжении до семи месяцев, включая зимние месяцы. В другом исследовании приняли участие 40 курсантов ВВС США мужского и женского пола во время сезона простуды и гриппа, участники принимали 15 мг цинка в течение семи месяцев. 50 здоровых пожилых людей в возрасте 55–87 лет принимали 45 мг/день элементарного цинка в течение 12 месяцев, некоторые из которых имели дефицит цинка и подвергались окислительному стрессу в большей степени, чем молодые люди.

Среднее число эпизодов простуды на одного ребенка во время исследования снизилось более, чем в два раза по сравнению с плацебо. Среди курсантов число диагностированных случаев заражения не различалось, однако у участников, принимавших цинк, наблюдалось больше бессимптомных эпизодов. У пожилых людей риск возникновения инфекции значительно снизился.

Цинк способен влиять на репликацию вируса (показано на риновирусе человека in vitro) в инфицированных клетках, и в то же время активировать иммунную систему человека. Цинк может способствовать ингибированию проникновения вируса в клетку.

Иммуномодулирующим эффектом цинка в противодействии вирусным инфекциям является его влияние на синтез цитокинов. In vitro цинк индуцирует выработку противовирусных интерферонов.

Другие потенциальные механизмы действия цинка против простуды включают ингибирующее действие цинк на метаболизм простагландинов человека, что может объяснять способность цинка уменьшать симптомы от простуды.

В нескольких исследованиях изучался эффект добавок цинка при гепатите С, который индуцируется вследствие заражения вирусом гепатита С (ВГС). После лечения цинком снижались такие признаки, как заболеваемость желудочно-кишечными нарушения, потеря массы тела и легкая анемия.

В дополнение к влиянию цинка на иммунную функцию и противовирусную защиту, роль цинка как антиоксиданта может иметь важное значение при гепатите. Окислительный стресс является основным фактором повреждения клеток во время вирусного гепатита. На мышах было показано, что цинк может предотвратить окислительное повреждение ткани печени.

Диарея может быть как вирусного, так и бактериального происхождения. При диарее польза цинка доказана. При изучении профилактики и лечения диареи у детей в развивающихся странах подтверждено, что цинк значительно снижает заболеваемость и распространенность диареи. Пероральный прием цинка при диарее может улучшить всасывание воды и электролитов в кишечнике, ускоряет регенерацию эпителия кишечника и повышает уровень ферментов щеточной каймы энтероцитов.

У больных лепрой уровень цинка в сыворотке снижен. Несколько исследований добавок цинка показали положительный эффект.

Некоторые исследования сообщили о снижении количества случаев острой инфекции нижних дыхательных путей и ускорении выздоровления после приема цинка.

Цинк эффективен для предотвращения пневмонии. Добавки цинка снижали заболеваемость пневмонией у детей в развивающихся странах на 41%.

Низкая концентрация цинка в слизистой оболочке желудка пациентов, инфицированных Heliobacter pylori, коррелировала с тяжестью воспаления. Лечение цинк-L-карнозином в Японии (противоязвенный препарат) привело к улучшению скорости излечения при совместном применении с противомикробными препаратами.

#цинк