🤔 Товарное соседство — это правила размещения товаров на полках и в складских помещениях, которые учитывают их совместимость и обеспечивают сохранность качества и безопасность для потребителей. Неправильное соседство может привести к потере вкусовых качеств, изменению консистенции и внешнего вида продуктов, а также к их порче. 🦾 Основные принципы товарного соседства: 🟣 Продукты с сильным запахом не должны храниться вместе с продуктами, которые легко впитывают запахи. Это поможет избежать смешивания запахов и сохранения свежести продуктов; 🟣 Сырые продукты и полуфабрикаты следует хранить отдельно от готовой продукции. Это предотвращает загрязнение готовой продукции и обеспечивает её безопасность; 🟣 Мясная продукция должна храниться в соответствии с условиями, указанными производителем. Это гарантирует сохранение свежести и безопасности мяса; 🟣 Охлаждённые продукты необходимо хранить в холодильнике, а замороженные — в морозильной камере. Это обеспечивает оптимальные условия хранения и предотвращает порчу продуктов; 🟣 Сухие сыпучие продукты не должны храниться вместе с влажными. Это предотвращает образование плесени и грибка; 🟣 Испорченную и просроченную продукцию следует хранить отдельно от других товаров. Это предотвращает распространение бактерий и инфекций. Соблюдение этих принципов помогает сохранить качество продукции и обеспечить безопасность потребителей. ❔Кто отвечает за соблюдение правил товарного соседства? ☑️ За соблюдение всех условий хранения и соседства товаров между собой в магазине отвечает товаровед. Он разбирается в специфических особенностях тех или иных видов продукции. В небольших торговых точках за этот участок могут отвечать продавцы или руководитель магазина. ☑️ Соблюдение правил товарного соседства — это важный аспект работы любого магазина. Оно помогает обеспечить высокое качество товаров, безопасность потребителей и конкурентоспособность магазина на рынке. #Товар #Соседство #Ритейл #Вашперсонал 🌐 www.vashpers.ru