Теперь, когда картинка по подходам сформирована, стоит сказать об организации проекта: будет это каскадная модель Waterfall, она же классическая, или по современным методикам Agile и Scrum гибкого подхода, когда все идет небольшими итерациями, запускается сразу по кусочкам система, а не вся целиком. Но это скорее говорит про то, как вам удобнее подходить к этому внедрению, чем к срокам и стоимости, потому что человеческий ресурс понадобится в любом случае, и в объемах, обозначенных выше.