Великобритания: конкуренция за персонал в индустрии питания и не только. Роботы, видимо, появятся еще не скоро
The Guardian опубликовал в этом месяце две статьи о жесткой конкуренции за персонал в индустрии общественного питания, розничных сетях, складах и даже здравоохранении. Рестораны ощущают острый кадровый голод и вынуждены предлагать входной бонус – £1000 поварам и другим сотрудникам кухни.
История удивительна тем, что речь идет не о высококвалифицированном ИТ персонале технологической отрасли, а о поварах, водителях, складских работниках, работниках складов ритейлеров. Это тот самый персонал, которому многие техногуру давно прочат автоматизацию и замену людей роботами.
Владельцы ресторанов винят в ситуации Брексит и пандемию. Они забывают про важный момент: в Великобритании развертывается Amazon, который «сметает» весь персонал, предлагая базовую зар.плату на £2 выше по рынку и входной бонус - £ 3 000.
Новый феномен в индустрии общественного питания Великобритании
Сайты для поиска персонала считают, что «новый феномен в индустрии общественного питания» в ближайшее время не исчезнет, особенно это стало ясно в преддверии Рождества.
Рестораны вынуждены предлагать нехилый входной бонус в размере не менее £1 000 шеф-поварам и другим сотрудникам кухни, чтобы привлечь их на работу в суматошный праздничный сезон.
Небольшие заведения, такие как Angie’s и D Grande в округе Chiswick, западный Лондон, отель Coniston Hotel в Skipton, Galeta- пекарня в Hackney, восточный Лондон, предлагают входной бонус новым сотрудникам от 500 до 1 000 фунтов. Большие рестораны и сетевые заведения конкурируют за персонал с помощью более крупного бонуса: Harry’s Bar, входящий в сеть клубов Mayfair, которыми владеет Richard Caring, предлагает £2 500, а сеть бистро Côte – £2 000
Сайт по поиску работы Indeed: информация о входном бонусе встречается в менее 1% всех объявлений о работе в индустрии общественного питания, однако количество таких объявлений увеличилось в пять раз с мая этого года.
Как привлекает персонал пекарни Galeta
Steven Whibley, операционный директор Galeta, говорит, что ему предложили входной бонус в размере £1 000 после трех месяцев работы при наличии довольно высокой заработной платы в размере £ 40 000 как руководителя пекарни. Индустрия предлагает бонус £500 для менее статусных ролей, таких как линейный повар (chef de partie) и водитель.
Steven Whibley: «У нас сейчас 20 открытых вакансий, причем целевая команда должна состоять из 60ти человек, то есть нам не хватает одну треть. Мы пытаемся набрать персонал сами и с помощью агентств. Мы почувствовали нехватку персонала еще с лета, но она особенно стала ощущаться, когда ослабили ограничения после локдауна, и бизнес стал набирать прежние обороты. У нас увеличивается активность, и потребность в персонале становится все более острой. Часть персонала мы потеряли, так как их переманили на бóльшие деньги».
По словам Whibley базовая заработная плата в индустрии уже выросла на 10%.
История ресторана Angie’s
Angie Steele, владелец ресторана Angie’s, призналась, что она предлагала входной бонус в размере £1 000 кандидатам в команду шеф повара, когда поняла, что может закрыться на два дня в неделю, убрать из меню бизнес ланчи и сократить официантов, если не найдет срочно персонал. От нее собирались уходить три из 6ти шести шеф поваров.
Благодаря бонусу ей удалось привлечь двух кандидатов, но никто из них не пришел на интервью.
Angie Steele: «Два года назад если шеф-повар уходил, я постила объявление о вакансии и находила пять резюме. Уже на следующий день выходил кандидат на испытательный срок. Сейчас нет резюме, и никто не стучится в дверь с вопросом о работе. Это просто удивительно».
Angie винит Брексит и пандемию в такой ситуации.
«Ходят слухи, что некоторые рестораны предлагают клиентам бесплатную еду взамен на рекомендацию хорошего повара».
Angie забывает про Amazon
Сектор общественного питания не единственный в Великобритании, страдающий от нехватки персонала. И причина совсем не в Брексите.
Amazon нанял в этом году 2 000 сотрудников в новом и самом современном складе в Суиндоне, административном центре графстве Уилтшир на юго-западе Англии.
Склад стал центром притяжения рабочей силы и затронул соседние сектора экономики, даже такие как социальные работники.
Amazon привлекал будущих работников ярким баннером: «это работа надолго, не только на Рождество».
Входной бонус для кандидатов на 150 складах Амазона в Великобритании поднимался в целом до £ 3 000. Стартовая заработная плата начинается от £11.10 – это на £2 выше минимальной заработной платы в стране. Amazon борется с репутацией худшего работодателя с низкой заработной платой и плохими условиями труда.
Coate Water Care – сеть домов для престарелых. При чем тут Amazon?
Sue Houldey- операционный директор сети домов престарелых. Она управляет тремя пансионатами в- Суиндоне, и шестью – на западе Англии.
«Мы конкурируем за персонал с Амазон и большими складами, также с индустрией общественного питания».
Coate Water не потеряла свой персонал из-за Амазона, но конкуренция стала жестче. Недостаток финансирования сектора ухода за престарелыми и пациентами с ограниченными возможностями и рост постоянных расходов делает почти невозможным поднять заработные платы выше уровня гарантированной минимальной заработной платы в стране - £8,91. Амазон предлагает на 25% выше.
Социальные работники уходят на склады Amazon за большей зар.платой
В индустрии ухода за пациентами открыто свыше 100 000 вакансий по стране. Многие сотрудники уходят работать в Амазон и в другие индустрии, где платят больше.
Houldey: «Никто не хочет это обсуждать, так как это тяжелый вопрос. Но финансирование, которое мы получаем, недостаточно для достойного уровня оплаты труда».
Houldey отмечает еще одну особенность сектора, где весь персонал проходит аттестацию на соответствие требованиям Комиссии по качеству работы по уходу за пациентами: «Мы не Амазон. Если кто-то не вышел на работу, то мы не можем сказать: ну кто там еще хочет побольше поработать? В секторе ухода за пациентами это так не работает. Мы в неравном положении».
Люди уходят туда, где больше платят. Даже если отработали 20 лет у одного работодателя
Официальная статистика Великобритании: в стране 1,2 млн открытых вакансий. Есть нехватка водителей грузовиков.
Рабочей силы в Великобритании в принципе поубавилось с начала пандемии: около половины миллиона человек сидит без работы и не ищет ее. Более 200 000 европейцев покинули страну.
Amazon стал значимым работодателем Великобритании, наняв 10 000 человек за последние шесть месяцев. Всего в стране 55 000 работников Амазона.
В Суиндоне зарегистрировано 110 000 безработных, это ниже обычного уровня безработицы в Великобритании -3,9%. Появление крупного работодателя в городе будет иметь влияние на местный рынок труда.
В новый склад Амазона пришли 100 человек из склада Marks & Spencer.
Domingos Dias, сотрудник Marks & Spencer: «Там, где тебе необходимо 10 или 20 человек, Amazon справляется с пятью. С тех пор как пришел Амазон, люди ушли туда на лучшие зар.платы. Струдники, которые работали 20 лет на аутсорсе для Marks & Spencer и DHL , просто встали и ушли на более высокие зар.платы в Амазон».
Профсоюз Великобритании требует повышения минимальной зар.платы
Британский профсоюз GMB требует повышения базовой минимальной заработной платы работникам, которые получают меньше Амазона- £9,45.
Согласно данным Indeed средняя зар.плата складских работников в этом году увеличилась на 11% с £9.25 до £10.27. В других секторах рост зар.платы более медленный.
Получается, что Великобритания испытывает недостаток не только в высококвалифицированных ИТ кадрах как многие страны сейчас, но и в таких простых работниках как водители, повара, складские работники.