Семья, которая изменила культуру вина в России: глубокий разговор с Михаилом Николаевым

В гостях подкаста «Масштаб личности» — Михаил Николаев, управляющий партнер семейного хозяйства «Николаев и сыновья». Его команда развивает винные проекты «Лефкадия», «Темелион» в Долине Лефкадии на Кубани.

Двадцать лет назад его отец, российский бизнесмен Михаил Иванович Николаев, принял решение делать вино в России: объехал Краснодарский край, нашёл холмистую прохладную долину между Азовским и Чёрным морями и заложил здесь первые виноградники и хозяйство «Лефкадия». Сегодня Долина имеет статус официального терруара, на её склонах работают уже несколько винных хозяйств, а сама территория входит в мировой рейтинг винных направлений: в 2021 году винодельня «Долина Лефкадия» (Lefkadia Valley) заняла 23-е место в рейтинге 50 лучших в мире по версии конкурса World’s Best Vineyards — международной премии в области вина и винного туризма. А также считается одним из флагманов российского виноделия.

За винными брендами семьи Николаевых стоит идея показать, что российское вино может быть премиальным, узнаваемым и конкурентным: вина хозяйства получают высокие оценки международных критиков, входят в винные карты лучших ресторанов и становятся ориентиром для сомелье, которые ищут «новую Россию» в бокале.

Лефкадия Николаевых выглядит как классический «семейный бизнес»: отец, сыновья, винодельня, общее дело и одна фамилия в названии. В реальности все устроено тоньше. Михаил несколько раз подчёркивает: юридически это бизнес его отца, а сам он ощущает себя«наемным менеджером» с особыми условиями — чуть больше доверия и гораздо больше ответственности.

Михаил довольно прямо говорит, что формально не привязан к семейному бизнесу: у него всегда есть возможность выйти и заниматься своим делом. При этом внутренне он живет с другим ощущением: если он уйдет, велика вероятность, что существенная часть сделанного за годы начнет рассыпаться. Причина не в слабости проекта, а в том, что такие масштабные истории держатся на людях, которые готовы развивать их дальше, брать на себя ответственность, а не только пользоваться результатами.

Отсюда его интерес к теме наследия в очень практичном смысле. Михаила волнует, что будет с бизнесом в российских реалиях: как сохранить хозяйство, когда уйдет основатель, выстоит ли система без его личных связей и репутации.

В таком контексте вопрос «что оставить детям» упирается не только в размер наследства, но и в устойчивость конструкции, которая должна пережить смену поколений.

Если смотреть на цифры, у российского вина всё неплохо: климатические зоны найдены, технологии есть, Лефкадия и другие хозяйства попадают в мировые рейтинги и на полки зарубежных ресторанов. Михаил констатирует: виноделы сумели доказать, что в России можно делать вино глобального уровня. Но при этом внутри страны, по его словам, до сих пор нет устойчивого тренда на российское вино. Тренд — это когда в винной карте большинство позиций локальные, когда бутылка из Кубани стоит дороже технологического аналога из Европы и всё равно уходит с полки. До этой точки пока далеко.

Причину Михаил видит не столько в самом виноделии, сколько в отношении к своей стране и к тому в ней делают. По его словам, у нас до сих пор нет внятного ответа на простой вопрос: что такое «российский продукт» и чем он ценен для нас самих. Пока это не определено, свое вино, сыр и другие локальные проекты легко оказываются в роли «младшего брата» европейских и американских брендов — даже там, где по качеству они уже не уступают.

На этом фоне выбор инвесторов тоже выглядит симптоматично. Михаил искренне удивляется: зачем людям, которые заработали капитал в России, запускать винодельни в Бордо или Тоскане, если здесь есть возможность за те же деньги построить гораздо более сильные проекты. В его картине мира логично вкладываться туда, где на единицу твоих усилий можно получить максимально быстрый результат : можно поднять планку целой отрасли, а не стать ещё одним игроком на переполненном рынке.

Лефкадия для семьи Николаевых — способ показать, что виноделие в России может быть профессиональным, а вино красивым и вкусным. Мне импонирует, что Михаил Николаев не преувеличивает и не романтизирует масштаб задачи. Лефкадия не меняет страну целиком. Она показывает пример того, как частный проект может влиять на отношение к отечественному продукту. Не только потому, что это российское производство, а потому, что оно высокого качества.

Когда Михаил говорит о долине, на первом плане у него не только бизнес-показатели, а ещё и ощущение повседневной жизни. Лефкадия задумана как место, где один и тот же стандарт действует для себя, для гостей и для соседей: еда должна быть такой, чтобы хотелось подать ее на собственный стол, вино — таким, чтобы без сомнений налить друзьям, пространство — таким, чтобы не хотелось «закрыть глаза» на мелочи. Отсюда органическое земледелие, бережное отношение к архитектуре и ландшафту, внимание к мельчайшим деталям. Это попытка показать на практике, что в российской глубинке может существовать достойная, обустроенная, качественная жизнь, в которой ежедневный быт не противоречит тому, что видит турист или гость.

Михаил видит будущее долины как место, где вокруг «Николаев и сыновья» вырастет сообщество самостоятельных хозяйств: виноделен, ферм, небольших ресторанов, у каждого — свой почерк и свои амбиции. Его искренне радует мысль, что у кого-то рядом получится лучше, чем у «Николаев и сыновья» — будет на кого равняться и с кем спорить по качеству. Это редкий для предпринимательской среды фокус: не конкурировать с теми, кто рядом, а создать регион, в который хочется приехать, остаться и продолжать то, что начали твои предшественники.

Из разговора с Михаилом я забираю для себя простое правило: всё начинается с того, как ты обращаешься с тем, что у тебя уже есть — землёй, которой занимаешься, домом, в котором живёшь, бизнесом, который ведешь, людьми вокруг. Когда ко всему относишься уважительно и требовательно, со временем поднимается планка и для соседей, и для партнёров, и для клиентов. Лефкадия показывает, как такой подход шаг за шагом меняет и пространство вокруг, и отношение людей к тому, что сделано в России.

Если вам откликаются эти темы — как частная инициатива может менять среду, что значит честно работать с землёй и продуктом, как сочетать свободу наследника и внутреннее чувство долга, — приглашаю посмотреть полный выпуск подкаста с Михаилом Николаевым. Говорим о разнице между биржевым и по-настоящему авторским продуктом, о том, почему в России так непросто складывается культура потребления вина и какую роль в этом могут масштабные семейные проекты подобные проекту семьи Николаевых в Долине Лефкадия.

Рекомендуем к просмотру полный выпуск подкаста — на канале «Масштаб личности»:
📱YouTube:
https://youtu.be/aLJOTBxiScY
📱ВК Видео :
https://vkvideo.ru/video-226420070_456239057
📱Rutube:
https://rutube.ru/video/6a3f85e2b23277ff039f2be714c5364f/
Будем рады вашим комментариям и реакциям под выпуском!
Приятного просмотра!