Все это прекрасно, но неудобно же.
Я вот стараюсь тоже природе не вредить, Вода в стекле, мусор иногда раздельно ( нет у нас пока), мяса не ем ( вегетарианские товары покупаю).
Но не могу представить такую степень своей осознанности, чтоб попереться в другой конец города за весовой гречей.
Рада, что другим не лень.
и всё-таки много эта концепция не принесёт.
Зато я знаю другую концепцию - ларёк на остановке ( в спальнике, ярмарке, рынке), где как раз все крупы и сахар вразвес. 
Дешево.