На чём хозяин кафе теряет деньги. Мнение придирчивого гостя
Есть кафе и рестораны, в которые хочется возвращаться. Есть те, в которые — ни ногой, несмотря на приличную еду и приятный интерьер. Как получается, что в кафе среднего пошиба — биток в любое время, а в навороченном ресторане — пустые столы? Причём, дело не в ценах! Я не ресторатор, но могу поделиться мнением «целевой аудитории».
К слову раньше за кофе заходил с большим удовольствием, а теперь в большинстве кофеин сидят скучающие продавцы, лишь бы продать и снова в телефон залипнуть. Так хочется, чтобы они запоминали постояльцев, спрашивали как дела, какой то интерактив включали. А так легче тогда уж кофемашину домой и на работу взять))
В долгой перспективе так дешевле, да ;)