У вас получалось контролировать сотрудников офлайн? Их работы выполнялась в срок? Если да, возможно вы прекрасный руководитель и вам не стоит беспокоиться из-за перехода в онлайн, вам следует делать то, что и всегда, не меняйте привычек. Если вы привыкли проводить собрания — проводите по скайпу и пусть каждый включает камеру так, чтобы вы не заметили разницы. Если вы привыкли общаться лично, делайте тоже самое и онлайн, договаривайтесь о звонке и разговаривайте. Привыкли пользоваться ручными инструментами для объяснения или мозговых штурмов? Всё это можно воспроизвести онлайн, вы найдёте множество программ, фактически повторяющих те же инструменты, к которым вы так привыкли.
Вот кстати да, в отличие от офлайна - где тупо можно ходить и лицом щелкать и типа пинать, в удаленке в первую очередь самому надо организовываться и как это не странно - работать :)
Конечно сотрудники уже давно не в саду, но тем не менее в рабочее время они и в офисе умудрялись сидеть на сторонних сайтах, а при удаленной работе можно делать что хочешь. Мы устанавливали специально https://www.kickidler.com/ru/time-tracking.html, и через него видим когда начали работу, что делают в рабочее время.