На какой диете худеется лучше, строгой или гибкой: результат научного эксперимента

Человек решил похудеть. У него уже есть некая мышечная масса, но она скрыта под внушительным слоем жира, пришла пора явить её миру. Что для этого нужно? Правильно: работающая диета и дисциплина. Какая диета работающая? Вариантов, как минимум, два.

1. Он обращается к тренеру за планом питания и узнаёт, например, что ему теперь на ужин нужно съедать сто грамм рыбы, причём строго белой рыбы, и не просто белой рыбы, а тилапии. Когда он спрашивает тренера, можно ли ему есть, например, бананы, то получает отрицательный ответ. Он должен есть только яблоки и брокколи. Это правило, которому он должен следовать, если хочет добиться успеха.

Именно такая диета в спорте, да и в жизни называется "строгой". Она предусматривает узкий список разрешенных продуктов при полном исключении из рациона продуктов неразрешённых.

2. Если бы наш худеющий обратился к диетологу, ему, возможно, была бы предложена "гибкая" диета, которую иногда называют IIFYM или "если это соответствует макросам". С её помощью он должен зафиксировать определённую калорийность при правильном соотношении белков, углеводов и жиров. Такой план допускает гораздо большее разнообразие продуктов, включая и, казалось бы, совершенно недопустимые для человека, решившего похудеть.

Главный вопрос: какой план питания эффективнее приведёт человека к цели? Именно на этот вопрос попытались ответить учёные при помощи эксперимента.

Учёные пригласили 23 мужчин и женщин, занимающихся фитнесом, и на десять дней посадили их на диету. Часть придерживались строгой диеты, часть - гибкой, но все ежесуточно получали на 20% меньше калорий, чем обычно, количество белка поступало из расчета 1,8 грамма на килограмм веса тела.

Все участники придерживались своего обычного тренировочного плана как в силовых тренировках, так и в кардио.

Никто! Участники обеих группы показали примерно одинаковые результаты – в среднем они сожгли примерно по 3 кг жира. Хотя в группе со строгим режимом питания результаты были немного лучше, по мнению исследователей различия статистически значимыми не были.

Если вы углубитесь в изучение диетологических сообществ в социальных сетях, то заметите, что у двух данных диетических стратегий есть свои преданные сторонники со своим харизматичным вождём, продающим диетические планы. Как оказалось, оба варианта низкокалорийного питания работают, если человек получает достаточно белка и тренируется, и тогда возникает вопрос: в каком режиме вам нравится есть меньше обычного?

Кто-то предпочитают строгую диету с жесткими правилами и преуспевает в этом. Такому человеку вообще не нужна вариативность. В чем проблема? Дано правило - есть только определенную волшебную рыбу, и думать ни о чём не надо. Как в армии: не думай, выполняй приказы!

Такому психотипу легче следовать чьему-то жесткому плану и тратить время и энергию на что-нибудь другое, а не на раздумья и принятие решений.

Другие преуспевают при гибком подходе. Как это ни парадоксально, "гибкая" диета на самом деле не такая уж и гибкая. Конечно, можно каждый день съедать пару печенек после ужина, но их придётся учитывать и тщательно контролировать как дополнительный параметр. Тем не менее немало людей лучше себя чувствуют при подобном режиме питания.

Обе диеты работают, вопрос лишь предпочтений, а объединяет их одно - белок.

Когда человек, не знакомый с принципами спортивного питания, в стремлении похудеть сокращает потребление калорий, он не уделяет особого внимания увеличению количества белка. Он просто сокращает все макронутриенты – белок, жиры и углеводы.

Он просто не знает, что исследования одно за другим говорят о том, что белок - это основа основ. Все успешные диеты, подразумевающие сжигание жира при сохранении мышечной массы, предусматривают высокое потребление белка.

Белок является питательным и термогенным веществом, его отложение в виде жира в организме практически невозможно, даже если поступающие из него калории превышают индивидуальную норму потребления.

Доведите долю белка в рационе до необходимого показателя и остальная часть рациона в значительной степени отрегулируется автоматически. Вам даже не придется выбирать между строгой или гибкой диетой.

Автор: Chris Shugart
Перевод: Виктор Трибунский
Источник