Он позволяет устанавливать приложения одной командой из встроенного репозитория Microsoft, а не искать файл установки в интернете или устанавливать его из Windows Store.
Лучше бы они инвестировали в Chocolatey, который уже отлично выполняет за винду ее работу.
И название команды ещё такое дебильное - winget, почему не назвать appget или просто app, зачем было пихать туда ничего не означающее “win“?
Уж всяко лучше "apt-get install ..."
Ещё из подобной идиотеки – "pip install --update ..."
Чтобы гуглилось лучше!