Почти все iOS юзеры сидят на Windows, и в маках разбираются не больше чем свиньи в апельсинах

Всё правильно. Винда гораздо более распространённая ОС.

Что помешало создать программу на macOS?

И что мешает сделать по аналогии, как к примеру, у этой компании?

https://sreda.digital.gov.ru

И?

Это прорыв!

хахахахах реально

Вот почему то мне кажется что пользователи маков и так в курсе как все это сделать (через iMazing тот же) а тут речь про максимальное покрытие аудитории однокнопочной утилитой. Ну и сделать такую же однокнопочную под маки - Сбер тоже может.