Кто выбрал упрощенную систему налогообложения, тот знает, что существует предельный годовой доход. Переваливаете за него, слетаете в общую систему. В упрощенке претендентом на выездную проверку становитесь, когда подозрительно часто приближаетесь к предельному доходу, также есть аналогичные нарушения по численности сотрудников, стоимости основных средств и составу учредителей, но это уже другая история.
"если поступила интересная информация, например, про зарплату «в конвертах»"
Так можно в каждую вторую компанию приходить!