Привет.
Если не собираешься меня сферу деятельности, еду, просто смени формат.
Рекомендую суши -уши :)) а за пример взять Суши-Матча. Сейчас у них всего 3 точки по мск.
Только доставка и только суши/вок, никаких пицц (потом через год два) запустишь.
А если смогешь то делай  гавайские поке 😉