По собственному опыту скажу, что истории успеха вхождения в IT, имхо, но думаю где-то в 99% случаев, пишутся по запросу и с помощью компании, в которой учился этот человек.
Почему пример делается именно на взрослом? Все просто, это охватывает большую аудиторию. Посмотрит взрослый, подумает: ну может и я так смогу. Посмотрит молодой, подумает: ну если он в 40 смог, то я в 22 точно смогу. Плюс молодёжь сейчас и так прёт в IT, тут реклама менее востребована, а вот у большинства взрослых есть внутренние барьеры, и именно на их преодоление и направлена работа этих историй успеха